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7 janvier 2008 1 07 /01 /janvier /2008 07:06

courgette

Voici une autre version du velouté de courgettes lorsque l'on ne possède pas de thermomix (un grand classique de ce robot).

 

Ingrédients :

  • 4 courgettes
  • muscade
  • 8 portions de vache qui rit
  • sel et poivre
  • parmesan (facultatif)

 

Rincez les courgettes, coupez les extrémités. Coupez les en petit morceaux avec la peau. Versez-les dans un faitout avec un litre d'eau et les portions de fromage.

 

Laissez cuire sur feu doux 20mn à feu couvert.

 

Au terme de la cuisson, mixer la soupe afin d'obtenir une soupe crémeuse et parfaitement lisse. Salez, poivrez et mettre un peu de muscade à votre convenance.

 

Répartissez ce velouté dans des assiettes avec un peu de parmesan.

 

 

 

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Published by Sandrine - dans Soupes - velouté
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