galettes chou fleur

En "mixant" 2 recettes différentes, cela m'a permis de réaliser 12 galettes (dans des moules à tartelettes en silicone).

Ingrédients:

• 1 chou fleur
• 3 oeufs
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• persil
• sel et poivre

Lavez, détaillez le chou fleur en bouquet et le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante. (il doit être bien tendre).

Égouttez le et laissez le refroidir.

Dans une poêle, faire revenir avec un peu d'huile d'olive le persil, l'ai et l'oignon hachés.

Mixer finement le chou fleur avec les oeufs, la persillade, le sel et le poivre.

Faire des galettes et les mettre au four à 220° (environ 40mn). Servir