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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 18:13

 

 

Une autre façon de cuisiner les pommes de terre......

Je les prépare un peu à l'avance et les mets ensuite au réfrigérateur pour les faire cuire au dernier moment.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100 g de farine
  • 10 g de beurre
  • sel

 

Lavez-les pommes de terre mais ne les épluchez pas. Faites les cuire dans un grand volume d'eau salée environ 25 mn. Lorsqu'elles sont tendres, les égouttez, épluchez-les. Les coupez en morceaux et les écrasez à l'aide d'un presse purée.

 

Ajoutez le jaune d'oeuf et la farine et malaxez avec vos mains. Salez, ajoutez le beurre et malaxez à nouveau.

 

Coupez la boule de pâte obtenue en 4. Farinez votre plan de travail.

 

Roulez les quarts de pâte à gnocchis en formant des boudins d'environ 2 cm de diamètre. Coupez ensuite ces boudins en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

 

Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée et faites les cuire. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits!

 

Récupérez-les à l'aide d'un écumoire et servez-les immédiatement avec une sauce tomate chaude.

 

 

 

 

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Published by Sandrine - dans Pâtes - riz
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commentaires

diet-gourmande 01/06/2013 13:09


moi j'adore les gnocchis revenu à la poêle dans un filet d'huile d'olive =)

tallula 25/02/2010 10:11

rien de meilleurs que les gnocchis maison ! bravo pour cette réalisation !

chantal 23/02/2010 06:53

je vais aussi essayer cette recette.

valou 16/02/2010 22:35

chez nous on adore les gnoccchis avec une bonne sauce tomate!!! que du plaisir, je garde ta recette dans ma petite boite bizzvalou

axoulle 16/02/2010 18:48

bonjourça me parait délicieux je vais essayer

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