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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 10:11

 

J'ai modifié la recette de base du livre "les soupes en 4 saisons".

Et oui, encore envie de foie gras....

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 oignon
  • 200 g de fonds d'artichaut (en conserve, cela convient bien)
  • 300 g de pommes de terre
  • 20 g d'huile d'olive
  • 600 g d'eau
  • sel
  • 120 g de foie gras (environ)

 

Mettre l'oignon dans le bol et émincez 5 sec vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 4 mn varoma 25 mn / Varoma/ vit mijotage.

 

Ajoutez les morceaux d'artichaut coupé en morceaux ainsi que les pommes de terre avec l'eau et le sel. Cuire 20 mn/100°/ vit mijotage.

 

Mixer 1 mn/ vit 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.

 

Rallonger d'eau suivant votre gout et mélanger à nouveau.

 

Répartir aussitôt dans 4 assiettes dans lesquelles vous aurez coupé au préalable le foie gras en morceaux.

 

 

 

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Published by Sandrine - dans Thermomix
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