Velouté d'endives thermomix

Cette recette est extraite du livre thermomix : " Les soupes en 4 saisons"

Ingrédients pour 4 :

• 900 g d'endives
• 30 g de beurre
• 1 gobelet doseur de maïzena
• 1 cube de bouillon de volaille
• 300 g d'eau
• 1 pincée de noix de muscade
• sel, poivre
• 500 g de lait
• 40 g de porto blanc

Couper la base des endives où se concentre l'amertume.

Mettre dans le bol les endives coupées en morceaux avec tous les ingrédients, sauf le lait et le porto.

Régler 18 mn- varoma-vitesse 4.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le lait et le porto blanc, et régler 2 mn-varoma-vitesse 9, en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.

Servir aussitôt.