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12 juillet 2007 4 12 /07 /juillet /2007 07:13

darne_saumon

 

 

 

 

Voici une recette que l'on m'a dit de mettre sur le blog car c'est excellent!!!! Pour info, la prochaine fois, on aimerait tester chez la personne concernée.....

 

 

Pour 4 Personnes :

 

  • 4 darnes de saumon

  • 2 oignons

  • 4 abricots secs

  • 4 figues séchées moelleuses

  • 40 g de beurre

  • 5 cl d'huile d'olive

  • 1 cc de sucre cassonade

  • 1 c à soupe de miel liquide

  • 1/2 cc de curry

     

     

 

Faire fondre les oignons émincés au beurre dans une casserole. Une fois fondus, ajoutez les fruits secs grossièrement hachés, le sucre et le miel.

 

Mélangez, laissez cuire 30 à 35 mn sur feu doux en remuant régulièrement. Saisissez les darnes de saumon 6à 8 minutes à l'huile d'olive dans une poêle en les retournant à mi-cuisson, salez, poivrez.

 

Servez les darnes de saumon sur le lit de compote d'oignons aux fruits secs, saupoudrez de curry au dernier moment.

Accompagner de riz.

 

 

 

   

 

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Published by Sandrine - dans Poisson
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