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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 07:40

aubergine

 

 

Avec les dernières aubergines du potager....

 

 

Ingrédients pour 4 :

2 grosses aubergines

200 g de jambon cru

150 g de lardons

2 tranches de pain de mie

25 cl de lait

1 gousse d'ail

100 g de parmesan râpé

2 c. à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

 

 

Dans une grosse casserole, faire chauffer de l'eau salée et y plonger sans les éplucher les aubergines environ 15 mn. Egouttez les.

 

Dans une assiette creuse, mettre le pain de mie émietté et le tremper avec le lait.

Préchauffez le four à 180°.

 

Coupez les aubergines refroidies en 2. Avec une cuillère, retirer la chair. (attention à ne pas percer la peau)

Mixez, le jambon avec la chair, les lardons et l'ail.

Ajoutez ensuite le pain de mie égoutté, l'huile d'olive et le parmesan. Poivrez et salez légèrement. Bien remuer.

 

Dans un plat à gratin beurré, metter les aubergines et les garnir avec la préparation en tassant bien.

Mettre au four pour environ 35 mn.

 

 

 

 

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Published by Sandrine - dans Légumes
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commentaires

Isa-Marie 07/11/2011 15:04



Une excellente idée !


Amitiés d'Isa-Marie



Sandrine 08/11/2011 07:27



Merci



sandra 07/11/2011 14:48



fameux!!!



Sandrine 08/11/2011 07:27



c'est vrai.



juliecuisine 06/11/2011 18:27



Tres sympa cette recette!!! Merci



Sandrine 08/11/2011 07:27



Je confirme...



mimine cuisine 05/11/2011 16:42



 


 


Excellent!!!!


Bon week end!!!!


 



juliecuisine 05/11/2011 15:30



Hummm!! Merci !!



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