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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 10:15

courgette lait coco

 

Vu la profusion de courgettes au potager, il vaut mieux varier les recettes...



 

Ingrédients pour 4 :

  • 1 kg de courgettes
  • 1 oignon rouge
  • 200 g de lait de coco
  • 20 cl d'eau
  • 1 c. à soupe de curry
  • sel et poivre

 

Couper en morceaux sans les éplucher les courgettes.

Emincer l'oignon.

Dans une poêle type wok, faire chauffer un peu d'huile d'olive.

Faire revenir l'oignon 5 mn.

Ajouter les courgettes, le lait de coco, le curry et l'eau.

Assaisonnez.

Faire mijoter à feu doux environ 30mn en remuant de temps en temps.


 

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Published by Sandrine - dans Légumes
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commentaires

Jackie 27/07/2012 12:16


Justement les courgettes donnent à plein au jardin, une bonne recette pour varier un peu la façon de les apprêter. Belle journée

mimicooking 26/07/2012 23:27


ça a l'air super bon !


 


Bisous

mart95 25/07/2012 19:32


Mmm tout ce que j'aime!

Cendrine 24/07/2012 18:26


Bonsoir Sandrine,


Je passe faire un coucou et me régaler avec ta recette créative qui revisite les saveurs des courgettes.


Bises et excellente soirée


Cendrine

ça mimine cuisine 24/07/2012 14:23


J'aime beaucoup!!!!!!

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