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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 06:57

tarte chocolat

 

Comme je viens de recevoir le dernier livre du thermomix "Aux goûts du monde", j'ai pu tester cette recette. Il fallait absolument que je vous en fasse profiter en vous laissant une petite part!

 

Ingrédients :

 

la pâte sablée aux noisettes

25 g de noisettes

80 g de beurre en morceaux

50 g de sucre en poudre

1 oeuf

180 g de farine

 

la garniture au chocolat

200 g de chocolat noir à 50% de cacao

150 g de crème liquide à 35% m.g

2 jaunes d'oeufs

50 g de sucre

 

 

Préparation de la pâte sablée aux noisettes :

Placer les noisettes dans le bol et les réduire en poudre pendant 10sec / vit9.

Ajouter le beurre, le sucre, l'oeuf et la farine et pétrir pendant 30 sec / vit 5.

Décoller la pâte du bol et la façonner en boule, la poser sur une assiette, la couvrir avant de la placer au frais pendant 30mn.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer le moule (24cm de diamètre). Sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail préalablement fariné.

Piquer la pâte et la poser côté piqué au fond du moule. Recouvrir de papier de cuisson puis de haricots secs et faire cuire à blanc pendant 15mn. Retirer les haricots et le papier et baisser la température du four à 120°.

 

Préparation de la garniture :

Placer le chocolat coupé en morceaux dans le bol et le hacher pendant 6 sec / vit 8.

Ajouter la crème et faire fondre 6 mn / 90° / vit 2.

Puis ajouter les jaunes et le sucre et mélanger pendant 1 mn / vit 3.

Verser la garniture sur le fond de tarte et enfourner pendant 30 mn à 120°.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

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Published by Sandrine - dans Desserts
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commentaires

adelie 12/04/2013 19:16


merci pour cette recette que je viens de réaliser en ne suivant pas à la lettre la recette de la pâte , maladie coelique oblige, mais j'ai hâte que la tarte refroidisse pour que je la goûte

Flower63 30/12/2011 23:48


Sublime, bravo !!!
Passe une bonne soirée !

agnesf 20/12/2011 21:42


MON PETIT COUCOU pour te souhaiter une bonne soirée++

lilousine 18/12/2011 14:49


un vrai délice♥

Flower63 17/12/2011 17:02


Elle est  sublime, j'adore, bravo !!!

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