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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 21:12

tarte tomate

 

Une tarte ensoleillée, ça vous tente???

 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 5 tomates
  • 100 g de cantal
  • 3 c. à soupe fromage ail et fines herbes
  • herbe de provence
  • huile d'olive

 

Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte beurré.

Etaler dessus le fromage ail et fines herbes.

Répartir par-dessus le cantal coupé en lamelles.

Couper les tomates en fines tranches et les poser sur la tarte.

Saupoudrer d'herbes de provence puis d'un filet d'huile d'olive.

Mettre au four à 220° pendant 20 mn.

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 17:50

champignons

 

Facile, rapide, frais....

voici une des bouchées réalisée pour l'apéro d'hier. 

 

 

Ingrédients :

  • une vingtaine de champignons de Paris frais
  • 1 boursin
  • 20 cl crème fraîche liquide

 

 

Dans un bol, mélanger le boursin avec la crème fraîche.

Nettoyer et enlever le pieds des champignons.

Les farcir avec le boursin à la crème.

Les servir frais lors d'un apéro.

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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 21:38

quiche petit pois carottes

 

Pour changer un peu, voici ma quiche version jardinière...

 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 250 g de petits pois carottes en conserve
  • 1 petit oignon
  • 100 g lardons allumettes 
  • 4 oeufs
  • 250 g de ricotta
  • poivre

 

 

Dans une petite poêle, mettre les lardons et l'oignon émincé.

Faire revenir environ 5 mn.

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.

Répartir dessus les lardons oignon.

Ajouter les petits pois carottes égouttés auparavant.

Dans un saladier, mélanger vivement les oeufs, la ricotta et le poivre.

Versez sur la quiche.

Mettre au four à 220° pendant environ 20 mn.

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 20:26

gaspacho melon

 

Avec ce soleil, rien de mieux qu'un gaspacho!!!!

 

Ingrédients pour 4 :

  • 1 melon
  • 2 tomates
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 20 feuilles de menthe
  • sel et poivre

 

Epluchez et épépinez les tomates.

Mixer ensuite tous les ingrédients ensemble.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 h avant de servir.

Vous pouvez rajouter un glaçon par verre juste avant de servir.      

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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 13:28

brochettes poulet

 

Allez on sort le barbecue.....

pour déguster ces savoureuses brochettes.


Ingrédients pour 4  :

  • 600 g de blanc de poulet
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 yaourt brassé
  • le jus d'un demi citron
  • cumin
  • curry
  • sel et poivre

 

 

Dans un petit saladier, battez le yaourt avec le jus de citron et la moutarde.

Rajoutez un peu de cumin, du curry, sel et poivre.

Ajoutez ensuite le poulet coupé en cubes et mélangez.

Laissez mariner 3 h au réfrigérateur.

Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes.

Faites les cuire environ 15 mn au barbecue.

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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 04:04

caviar courgette

 

Un caviar de courgette sur des tucs (ou du pain grillé si vous préférez)

     un petit verre pour l'apéro

          et on fête enfin l'été!!!!! 

 


Ingrédients :

  • 400 g de courgettes
  • 1 carré frais
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • le jus d'un demi citron
  • sel, poivre
  • cumin et piment

 

Sans éplucher, laver et couper en morceaux les courgettes.

Les faire cuire 5mn à la vapeur.

Ensuite mixer tous les ingrédients ensemble.

Mettre au réfrigérateur et servir pour l'apéro.

 

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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 21:50

clafoutis framboise

 

Pour se remettre de la cueillette des framboises....(4kg bon poids)

 Rien de mieux qu'un dessert gourmand.


 

Ingrédients pour 4 :

  • 250 g de framboises
  • 60 g de farine
  • 100 g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 50 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c. à soupe de marsala

 

Dans une petite casserole portez à ébullition la crème avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Faire fondre légèrement le beurre dans une autre casserole.

Dans un saladier, mélanger, les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et le beurre fondu.

Enlevez la gousse de vanille et incorporez la crème en fouettant.

Ajoutez le marsala.

Préchauffer le four à 210°.

Beurrer 4 hauts ramequins individuels.

Répartir en couches les framboises et la pâte dans les ramequins.

Mettre au four pendant 20 mn.

Dégustez tiède.

 

 

 

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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 20:26

cookies

 

Une recette ainsi que des cup venues directement de Chicago.

Bien pratique ces cup!!!

Encore merci Nicole C. pour ces cadeaux.


 

Ingrédients pour environ 40 cookies 

  • 1 cup de beurre (125 gr)
  • 1 cup de sucre roux (200 g)
  • 1/2 cup de sucre blanc (100 g)
  • 1 cup 1/2 de farine (230 g)
  • 2 cup de quaker oats old fashioned naturel (230 g) (photo en bas)
  • 1 cup de raisin secs ou noix de cajou ou amandes ou noisettes
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de parfum vanille

 

        

 

Préchauffer le four 210°.

Battre le beurre ramolli avec le sucre.

Ajouter les oeufs et le parfum.

Bien mélanger.

Ajouter la farine et le bicarbonate.

Mixer au batteur.

Ajouter les céréales et les fruits secs. 

Remuer délicatement.

Sur une plaque garnie de papier sulfurisée mettre la valeur d'une grosse noix.

Bien les espacer.

Mettre au four environ 10 mn.

 

 


cup  quaker


 1 cup : c'est une mesure américaine qui représente en volume environ 235 ml  

  

 

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 14:08

palmitos nutella

 

Parfois, je réalise des palmiers au pesto pour l'apéro,

cette fois, voici une version très, très gourmande pour

les petits et grands amateurs de nutella...

 

 

Ingrédients pour environ 25 palmitos

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 c. à soupe de nutella

 

Dérouler la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. 

Etaler le nutella sur la pâte.

Rouler les 2 extrémités vers le centre (bien serrer à chaque tour).

Mettre ce rouleau de pâte 30 mn au congelateur.

Préchauffer le four à 180°.

Découper en tronçons de 1cm d'épaisseur.

Les déposer sur une plaque allant four.

Les faire cuire 10 mn.

Servir tiède avec une glace ou ....

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 07:00

pruneaux roquefort

 

Voici une des bouchées servi pour l'apéro de dimanche dernier.

- Recette extraite du petit larousse cuisinier-

 


 Pour environ 20 pruneaux :

  • 20 pruneaux dénoyautés
  • 80 g de roquefort
  • 2 c. à soupe de noisettes hachées
  • 1 grosse c. à soupe de crème fraîche
  • 2 c. à café de porto
  • poivre

 

Ouvrez les pruneaux et aplatissez-les avec le dos d'une cuillère à soupe.

A l'aide d'une fourchette, émiettez finement le roquefort dans un bol.

Ajoutez les noisettes, la crème fraîche et le porto.

Poivrez.

A l'aide d'une petite cuillère, déposez une noix de ce mélange au centre de chaque pruneau.

Maintenez-les fermés avec de petits piques en bois.

Placez-les au réfrigérateur pendant 2 h avant de servir.

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