Je vous propose ce petit dessert avec de la vitamines C.....du coup ça déculpabilise d'en manger 2!!!!

Ingrédients pour 6 :

• 110 g de sucre
• 50 cl de crème fraîche semi-épaisse
• le zeste d'un citron vert
• 10 cl de jus de citron vert

Dans une casserole mettre la crème et le sucre.

Porter à ébullition et laisser bouillir environ 3 mn.

Hors du feu, ajouter le zeste et le jus de citron.

Remettre à chauffer à feu doux environ 1mn.

Répartir dans des petits pots.

Mettre au frais pendant 3 h avant de servir.

Ingrédients pour 6 :

• 6 escalopes de poulet
• 2 oignons
• 2 échalottes
• 3 c. à soupe de farine
• 40 cl de bière
• 150 g de champignons de Paris
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de crème liquide entière
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Couper les escalopes de poulet en gros morceaux.

Les faire dorer dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Retirer les morceaux de viande.

A la place mettre les oignons et les échalottes émincés.

Les faire blondir.

Replacer la viande dans la cocotte.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Verser la bière et les champignons de paris émincés.

Rajouter l'ail écrasé.

Saler et poivrer.

Faire cuire environ 45 mn avec un couvercle.

Ajouter la crème fraîche et prolonger la cuisson d'environ 10 mn.

Servir avec du riz.

Comme toutes les années à cette époque, j'ai eu droit à  mes christophines...

Aussi pour varier un peu, j'ai imaginé un hachis gourmand avec ce légume exotique. 

Ingrédients pour 4 :

• 5 grosses christophines
• 4 cuisses de canard confites
• beurre
• gruyère râpé
• sel

Cuire les christophes avec la peau environ 20 mn à la cocotte minute.

Les éplucher, les couper en 2 et oter le coeur.

Détailler la chair en morceaux et l'égoutter.

La mixer avec 60 g de beurre.

Saler.

Mettre cette purée dans un plat à gratin.

Effilocher la chair des cuisses de canard.

Disposer la sur la purée de christophines.

Parsemez de gruyère.

Mettre au four à 220° environ 20mn.

Pas besoin d'aller au resto chinois, je vous propose cette assiette...

Allez à vos baguettes!!!

Ingrédients pour 4 :

• 1 pé-tsaï (chou chinois)
• 1/2 verre de riz
• 150g de dés de jambon
• 1 cube de bouillon
• huile d'olive
• sauce nuoc mam

Emincer le chou.

Le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.

Ajouter 1 bouillon cube et 1 verre d'eau.

Couvrir et laisser mijoter environ 10 mn.

Remuer régulièrement.

Ajouter le riz et les dés de jambon.

Prolonger la cuisson d'environ 20mn.

Si besoin rajouter un peu d'eau.

Mettre un peu de sauce de nuoc mam.

Servir chaud.

Ingrédients pour 4:

• 4 poires
• 1 bouteille de vin blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c. à soupe de miel
• 1 baton de cannelle
• 1/2 citron

Peler les poires. Les citronner

Dans une casserole, mettre le vin, le sucre, miel, cannelle et le jus du demi citron.

Porter à ébullition puis ajouter les poires.

Laisser mijoter environ 15 mn en les retournant régulièrement. 

Servir tiède.