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27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 18:23

creme citron vert

 

Je vous propose ce petit dessert avec de la vitamines C.....du coup ça déculpabilise d'en manger 2!!!!


Ingrédients pour 6 :

  • 110 g de sucre
  • 50 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • le zeste d'un citron vert
  • 10 cl de jus de citron vert

 

Dans une casserole mettre la crème et le sucre.

Porter à ébullition et laisser bouillir environ 3 mn.

Hors du feu, ajouter le zeste et le jus de citron.

Remettre à chauffer à feu doux environ 1mn.

Répartir dans des petits pots.

Mettre au frais pendant 3 h avant de servir.

 

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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 07:08

velouté lentilles corail

 

Bon pour revenir "doucement" sur la blogosphère je vous propose une recette de velouté....

 D'ailleurs,je vais essayer de reprendre un rythme plus régulier pour poster mes recettes et également pour rendre visite sur les blogs des copinautes!!!

 

Ingrédients pour 4 :

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 cube de bouillon
  • 1 yaourt
  • piment d'espelette en poudre
  • 1 l d'eau

 

Dans une casserole, mettre les lentilles dans l'eau avec le cube de bouillon.

Rajouter un peu de piment d'espelette.

Faire cuire environ 20 mn.

Rajouter le yaourt et mixer.

Servir aussitôt.

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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 09:18

blanquette poulet biere

 

 

 

Ingrédients pour 6 :

  • 6 escalopes de poulet
  • 2 oignons
  • 2 échalottes
  • 3 c. à soupe de farine
  • 40 cl de bière
  • 150 g de champignons de Paris
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

 

 

Couper les escalopes de poulet en gros morceaux.

Les faire dorer dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Retirer les morceaux de viande.

A la place mettre les oignons et les échalottes émincés.

Les faire blondir.

Replacer la viande dans la cocotte.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Verser la bière et les champignons de paris émincés.

Rajouter l'ail écrasé.

Saler et poivrer.

Faire cuire environ 45 mn avec un couvercle.

Ajouter la crème fraîche et prolonger la cuisson d'environ 10 mn.

Servir avec du riz.

 

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Published by Sandrine - dans Viande
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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 12:09

bonne année 2014

 

 

Une santé de fer

 un moral d'acier

des amitiés en or

mais surtout que le bonheur

soit au rendez-vous dans votre coeur.


 

 


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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 20:03

christophine-carnard.jpg

 

Comme toutes les années à cette époque, j'ai eu droit à  mes christophines...

Aussi pour varier un peu, j'ai imaginé un hachis gourmand avec ce légume exotique. 

 


Ingrédients pour 4 :

  • 5 grosses christophines
  • 4 cuisses de canard confites
  • beurre
  • gruyère râpé
  • sel

 

Cuire les christophes avec la peau environ 20 mn à la cocotte minute.

Les éplucher, les couper en 2 et oter le coeur.

Détailler la chair en morceaux et l'égoutter.

La mixer avec 60 g de beurre.

Saler.

Mettre cette purée dans un plat à gratin.

Effilocher la chair des cuisses de canard.

Disposer la sur la purée de christophines.

Parsemez de gruyère.

Mettre au four à 220° environ 20mn.

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Published by Sandrine - dans Plats complets
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17 novembre 2013 7 17 /11 /novembre /2013 13:51

gateau pralinoise

Je vous offre cette part de gateau dont la recette m'a été transmise par une internaute. 

Je n'ai rien changé aux proportions...(même pas mis mon "grain de sel"!!!)


Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 250 g de farine
  • 200 de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 yaourt
  • 1/2 pot (de yaourt) d'huile
  • 1 tablette de pralinoise

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.

Rajouter les autres ingrédients (sauf la pralinoise).

Bien mélanger.

Faire fondre la pralinoise à feu très doux.

L'incorporer à la pâte.

Verser dans un moule à gateau.

Faire cuire à four chaud à 180° enviro 30mn.

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11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 19:58

chou riz

 

Pas besoin d'aller au resto chinois, je vous propose cette assiette...

Allez à vos baguettes!!!


Ingrédients pour 4 :

  • 1 pé-tsaï (chou chinois)
  • 1/2 verre de riz
  • 150g de dés de jambon
  • 1 cube de bouillon
  • huile d'olive
  • sauce nuoc mam

 

Emincer le chou.

Le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.

Ajouter 1 bouillon cube et 1 verre d'eau.

Couvrir et laisser mijoter environ 10 mn.

Remuer régulièrement.

Ajouter le riz et les dés de jambon.

Prolonger la cuisson d'environ 20mn.

Si besoin rajouter un peu d'eau.

Mettre un peu de sauce de nuoc mam.

Servir chaud.

 

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Published by Sandrine - dans Plats complets
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4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 20:07

velouté fenouil boursin

La saison des soupes a commencée....

 (et chez moi, vaut mieux varier les saveurs!!!)


 

Ingrédients pour 4 :

  • 2 gros bulbes de fenouil
  • 1 boursin au bleu & noix
  • 1 l d'eau
  • huile d'olive
  • sel et poivre

 

Laver et couper en petits morceaux les bulbes de fenouil.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Rajouter l'eau, le boursin, sel et poivre.

Faire cuire avec un couvercle environ 25 mn.

Mixer et servir.

 

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Published by Sandrine - dans Soupes - velouté
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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 21:10

poire vin blanc

 

Ingrédients pour 4:

  • 4 poires
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 baton de cannelle
  • 1/2 citron

 

Peler les poires. Les citronner

Dans une casserole, mettre le vin, le sucre, miel, cannelle et le jus du demi citron.

Porter à ébullition puis ajouter les poires.

Laisser mijoter environ 15 mn en les retournant régulièrement. 

Servir tiède.

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Published by Sandrine - dans Desserts
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21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 07:07

creme philadelphia milka

 

Le philadelphia, vous connaissez...et bien j'avoue que je n'avais pas encore testé celui au milka.

Et pour réparer cet oubli, j'ai été "contrainte" d'acheter 2 pots!!!

 


Ingrédients pour 6 à 7 ramequins:

  • 500 g de lait
  • 1 pot de philadelphia milka
  • 4 oeufs
  • 30 g de sucre
  • 2 g d'agar agar

 

Mettre tous les ingrédients dans le thermomix 6 s / vitesse 4.

Programmer ensuite 9 mn à 90° vitesse 3.

Verser dans des ramequins et mettre au frais pendant au moins 3 h.

 

 

 

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Published by Sandrine - dans Thermomix
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