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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 09:50

flan coco citron vert

 

 

 

Ingrédients :

 

  • 20 cl de lait de coco
  • 20 cl de lait concentré sucré
  • 3 oeufs entiers
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 1 citron vert

 

Préchauffer le four à 160°.

Dans un saladier, mettre les oeufs, le lait concentré, le lait de coco et la noix de coco râpée. Bien mélanger.

 

Laver le citron vert,  râper la moitié du zeste et le mettre dans le saladier. Presser le jus et le verser également à la préparation.

Bien mélanger l'ensemble.

 

Remplir 4 ramequins et les placer dans un plat à gratin rempli d'eau à mi-hauteur et cuire au bain-marie dans le four à 160° pendant 15 à 20 mn.

 

Laisser refroidir minimum 2h avant de servir. 

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 06:19

verrine tomate ricotta

 

 

Pour l'apéro familial de ce dimanche une verrine s'imposait....

 

 

Ingrédients pour 6 verrines : 

  • 18 tomates cerises
  • 250 g de ricotta
  • 30 g de noisettes
  • 5 cl de crème fraîche
  • sel

Dans une casserole d'eau bouillante plongez 10s les tomates pour pouvoir enlever ensuite la peau. Les couper en 4 et les mettre au fond de la verrine.

 

Hachées finement les noisettes et les faire griller dans une poêle pendant environ 1 mn.

 

Mélanger la ricotta avec la crème fraîche puis ajouter les noisettes, et un peu de sel.

Mettre ce mélange dans la verrine.

 

Mettre au frais  pendant au moins 1 h avant de servir.

 

 

 

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Published by Sandrine - dans Verrines
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9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 07:51

bretzel garni

 

 

Une petite bouchée pour l'apéro.....et pour une fois,

on ne jette pas les piques, on les mange!

 

 

Ingrédients :

  • bretzels
  • jambon
  • du fromage au fines herbes

 

Tartinez les tranches de jambon avec le fromage.

Roulez les pour obtenir de longs et fins rouleaux.

Placez les au réfrigérateur environ 1 h.

Découpez ensuite les rouleaux en petites bouchées et les piquer sur les bretzels.

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Published by Sandrine - dans Bouchées Apéro
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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 21:55

creme cafe

 

 Une petite pause café!!!!

 

 

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 60 cl de lait
  • 4 c à soupe de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de café

 

 

Faire bouillir le lait avec l'extrait de café.

Dans un petit saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Rajouter ensuite le lait au café et bien remuer.

 

Verser la préparation dans des ramequins.

Faire cuire au four à 140° pendant 20mn.

Mettre au frais pendant au moins 2 h avant de déguster. 

 

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Published by Sandrine - dans Desserts
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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 06:54

milk shake coco peche

 

 

A consommer sans modération !!!!!! 

 

 

 

Ingrédients :

  • 300 g de pêches
  • 300 g de glace à  la noix de coco
  • 30 g de sucre
  • 370 g de lait

 

Eplucher les pêches.

Les mettre avec tous les autres ingrédients dans le bol du thermomix .

Mixer 1 mn à vitesse 7.

Servir aussitôt.

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Published by Sandrine - dans Thermomix
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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 05:56

gateau chocolat

 

Je vous fait profiter de la recette transmise par une internaute.

On peut le déguster avec un coulis de framboises et là c'est vraiment exquis!

Merci Nicole J. pour ce partage.

 

 

 

Ingrédients :

  • 200g de sucre glace
    200g beurre
    200g de chocolat
    5 œufs
    50g farine

 

Préchauffer le four thermostat 180 °.
Dans une casserole, coupez le beurre, cassez le chocolat et faites fondre au bain marie.
Versez ce mélange dans un saladier. Fouettez pour lisser.

En fouettant, ajoutez le sucre glace, les œufs un par un et enfin la farine.

Beurrez un moule rond et versez la pâte dedans.

Enfournez et faites cuire 30 min.

 

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Published by Sandrine - dans Desserts
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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 06:13

 poelee courgette

 

 

Un régal..........d'ailleurs j'ai été  "obligé"  d'en faire 2 fois cette semaine!!!!

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 2 courgettes
  • 8 pommes de terre nouvelles (de tailles moyennes)
  • 1 saucisse de montbéliard
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • sel et poivre

 

 

Bien laver les courgettes, mais ne pas les éplucher.

Couper en petits dés les courgettes, les pommes de terre et l'oignon.

 

Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive, versez tous les légumes et les faire revenir 5 minutes à feu vif et remuant très souvent.

 

Rajouter la saucisse de montbéliard coupée également en petits morceaux. Salez et poivrez.

 

Prolonger la cuisson d'environ 15mn à feu doux. (il faut que tous les légumes soit tendres).

Servir chaud.

 

 

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Published by Sandrine - dans Plats complets
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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 06:24

porc oignon

 

 

J'ai ressorti les mini cocottes du placard !!!!!  

 

 

Ingrédients pour 4 :

 

800 g de viande porc  désossée

2 yaourts bulgares

4 gros oignons

2 gousses d'ail

25 cl de bouillon de viande

huile d'olive

1 c. à soupe de 4 épices

sel et poivre

 

 

Coupez la viande en cubes. Pelez et hachez les oignons et l'ail.

Dans une cocotte mettre un peu d'huile d'olive et faites y dorer la viande sur toutes ses faces. Salez et poivrez. Réservez la viande.

 

Toujours dans la même cocotte, remettre un peu d'huile, que 15 cl de bouillon, et les oignons. Les faire suer jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ensuite ajoutez l'ail et le quatre-épices. Remuer et faites cuire 2 mn.

 

Remettre la viande dans la cocotte, ajoutez le reste de bouillon et faites mijoter 30 mn à feu doux. (si besoin rajouter un peu d'eau et de cuisson).

A la fin de la cuisson, incorporez les 2 yaourts, remuez et prolongez 2 mn la cuisson.

Servir dans des petites cocottes individuelles accompagnées de riz.

 

 

 

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Published by Sandrine - dans Viande
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 07:11

flan chocolat

 

Voici un dessert vite réalisé....

 

 

Pour 4 gourmands :

 

  • 100 g de chocolat noir à cuire
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide

 

 

Préchauffez le four à 150°.

Dans une petite casserole, mettre la crème et le chocolat cassé en morceaux. Bien faire fondre le chocolat et retirer du feu.

 

Dans un saladier, bien mélanger les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite la crème au chocolat et mélanger à nouveau.

 

Répartissez la préparation dans 4 ramequins et enfournez pendant environ 20 mn.

Sortez du four et laissez refroidir.

 

Recouvrez chaque ramequin de film plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant 3 h minimum.

Servir frais. 

 

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 21:33

veloute courgette

 

 

Un petit rayon de soleil pour un velouté glacé....

 

 

Ingrédients :

  • 2 courgettes moyennes
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 2 yaourts
  • 6 feuilles de basilic frais
  • sel et poivre

 

 

Laver les courgettes, sans les éplucher les couper en dés.

Faire chauffer de l'eau dans une casserole et les plonger dedans pendant 8mn.

 

Dans une autre petite casserole, porter 20cl d'eau à ébullition avec les 2 cubes de bouillon. Une fois dissout, retirez du feu.

 

Egoutter les courgettes et les mixer avec le bouillon et les feuilles de basilic. Ajouter 40 cl d'eau glacée, puis les yaourts. Bien mélanger et assaisonner.

Mettre au frais minimum 3h avant de servir.

 

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Published by Sandrine - dans Entrées
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