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13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 14:56

flan brocolis

 

Une petite recette simple et rapide pour faire apprécier ce légume!!!!

 

Ingrédients pour 12 petits flans :

  • 500 g de brocolis
  • 3 tranches de truite fumée
  • 5 oeufs
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • sel et poivre

 

Cuire les bouquets de brocoilis 10 mn dans l'eau bouillante salée.

Les égoutter et les mixer avec tous ingrédients (sauf les filets de truite).

Verser la préparation dans des moules beurrés.

Couper en dés les filets de truites et les répartir dans les flans.

Les enfoncer légèrement.

Faire cuire au bain marie au four à 180° environ 20 mn.

A déguster tiède ou froid.

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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 03:43

gratin provencal

 

Pas envie de vous proposer un gratin d'automne...un peu de soleil dans l'assiette pour oublier cette météo!!!


Ingrédients pour 4 :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 4 tomates
  • 2 boites de sardines
  • 8 c. à soupe d'eau
  • thym-citron
  • chapelure
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

 

Epluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre.

Laver et couper en tranches les tomates.

Préchauffer le four à 180°.

Déposer dans un plat la moitié des tomates, puis les pommes de terre.

Mettre dessus les sardines égouttées (sans huile) et terminer par les tomates.

Ajouter l'eau. Salez, poivrer et saupoudrez de chapelure.

Mettre par dessus quelques brin de thym-citron.

Arroser avec l'huile d'olive.

Faire cuire environ 40 mn.

Servir chaud.

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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 09:12

verrine pois menthe

 

Puisqu'un anniversaire souhaité, c'est très bon pour la santé!!!

Je vous recommande donc cette verrine faite pour les 18 ans de ma fille.

 

Ingrédients pour environ 25 verrines:

  • 1 grosse boite de petits pois
  • 700 g de fromage blanc
  • une dizaine de feuilles de menthe
  • poivre

 

Egoutter les petits pois et les mixer avec le fromage blanc.

Ajouter le poivre et les feuilles menthe.

Mixer à nouveau pour obtenir une crème onctueuse.

Mettre au frais.

Au moment de servir parsermer de bacon émincé.

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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 09:45

gateau yaourt nutella

 

Qui n'a jamais mangé un gateau aux yaourts????

 et bien je vous suggère une version encore plus gourmande au nutella.


Ingrédients :

2 yaourts natures (conserver un pot) 

3 oeufs

3 pots de farine

2 pots de sucre

1/2 pot d'huile

1 paquet de levure

1 paquet de sucre vanillé

4 c à soupe de nutella

 

Dans un saladier verser les yaourts.

Rincer un pot de yaourt qui servira de doseur.

Ajouter les sucres, la farine, l'huile, les oeufs et la levure

Bien remuer.

Dans un moule à cake verser la moitié de la préparation.

Dans le saladier ou il reste l'autre moitié verser le nutella.

Bien remuer puis la verser dans le moule.

Faire cuire au four à 180° environ 25 mn.

 

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 07:22

palmito chorizo

 

Une idée toute simple pour votre prochain apéro....

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 90 g de chorizo
  • 100 g de gruyère rapé
  • 1 oeuf

 

Mixer le chorizo avec le gruyère.

Mélanger avec l'oeuf.

Etaler cette préparation sur la pâte feuilletée.

Rouler les 2 extrémités de la pâte vers le centre

Il faut bien serrer à chaque tour.

Mettre ce rouleau 30 mn au congélateur.

Préchauffer le four à 180°.

Découper en tronçons de 1 cm d'épaisseur.

Les déposer sur plaque.

Les faire cuire environ 10 mn.

 

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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 20:35

flan abricot

 

Pour séduire petits et grands gourmands....

 

Ingrédients pour 4:

6 abricots

1 c. à soupe de marsala

2 oeufs

2 c. à soupe de maïzena

25 g de sucre

20 cl de lait concentré non sucré

10 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

 

Préchauffer le four à 180°.

Laver, dénoyauter et couper en dés les abricots.

Les mettre dans 4 ramequins.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la maïzena et les sucres.

Ajouter, les laits et le marsala.

Bien mélanger et verser sur les abricots.

Mettre au four 25 mn au bain marie.

Laisser refroidir 2 h avant de servir.

 

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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 07:22

caviar artichaut

 

Pour cette rentrée, je vous offre

ce caviar d'artichaut, 

à déguster en paréo,

avec un verre d'eau

ou mieux de mojito!!!

 

 

 

Ingrédients : 

400 g de coeurs d'artichaut

40 g d'olives vertes dénoyautées

50 g de parmesan

1 c. à soupe de jus de citron

Sel

 

 

Mixez tous les ingrédients ensemble.

Mettre au frais avant de servir sur des tranches de pain grillées.

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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 06:54

soupe froide tomate chevre

 

Une soupe froide vite improvisée hier soir avec ce que j'avais.... 


Ingrédients pour 4 :

  • 800 g de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • vinaigre de framboise
  • 1/2 buche de chèvre
  • 1 l d'eau
  • sel et poivre

 

Eplucher les tomates.

Les presser pour enlever le maximum de pépins.

Les couper en morceaux.

Emincer l'oignon.

Dans une poêle, mettre l'huile d'olive avec les tomates.

Rajouter l'oignon et l'ail pilé.

Mettre ensuite le fromage coupé en morceaux.

Incorporer un peu de vinaigre, sel et poivre

Faire cuire environ 5 mn.

Mixer le tout avec l'eau.

(si besoin rectifier l'assaisonnement).

Mettre 2 h au frais avant de servir.

 

 

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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 07:06

puddings à la chèvre

 

Désolé pour celles et ceux qui détestent le fromage de chèvre!!!!!

 

 

Ingrédients pour 4 :

  • 1 bol de mie de pain sec
  • 400 g de tomates concassées en boite
  • 1 bûche de chèvre
  • 2 oeufs
  • 3 c. à soupe de lait
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de sucre
  • sel et poivre

 

Dans un petit saladier, emietter le pain et verser le lait par-dessus.

Dans une casserole, mettre les tomates et l'ail haché.

Ajouter le sucre, sel et poivre.

Faire cuire environ 15 mn en remuant souvent.

Couper 4 rondelles de chèvre et les réserver.

Fouetter les oeufs et les verser sur le pain.

Ajouter le reste de chèvre écrasée à la fourchette.

Bien mélanger.

Huiler les ramequins.

Disposer dans chacun une couche de pain à la chèvre puis une couche de tomates.

Terminer par le pain. 

Poser dessus une rondelle de chèvre.

Cuire au four préchauffé à 200° environ 15 mn.

Laisser reposer 5 mn avant de démouler.

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22 juin 2013 6 22 /06 /juin /2013 09:00

gratin fraise

 

Pour des fraises, je suis capable d'allumer le four....même avec cette chaleur!!! 


 

Ingrédients pour 4 :

  • 450 g de fraises
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 60 g de sucre
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Laver rapidement les fraises, les équeuter et les couper en 2.

Les mettre dans des mini plats à gratin.

Dans un petit saladier, battre les oeufs avec les sucres.

Rajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Verser la préparation sur les fraises.

Faire cuire au four préchauffé à 180° environ 15mn.

Déguster tiède.

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