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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 20:42

soupe froide carottes

 

Une petite soupe?..........glacée évidemment!!!

 

Ingrédients pour 3 :

  • 200 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon 
  • 1/2 l d'eau
  • 10 cl de crème frâiche 
  • 5 feuilles de menthe

 

Eplucher et couper en morceaux les carottes.

Dans un faitout, mettre les carottes et l'oignon coupé en 4.

Rajouter l'eau, le cube et la menthe.

Faire cuire environ 20 mn.

Mixer et rajouter la crème fraîche.

Mettre au frais pendant au moins 3 h avant de servir.

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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 07:16

salade radis

 

Comme le soleil fait enfin son apparition, à nous les salades!!!

Pour ce midi, je vous conseille donc cette recette....


 

 

Ingrédients pour 4 :

  • 1 botte de radis
  • 2 pommes
  • vinaigrette au vinaigre de framboise

 

 

Nettoyer et couper en lamelles les radis.

Eplucher et couper en dés les pommes.

Mélanger ensemble les ingrédients

Servir avec la vinaigrette.

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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 20:45

rillette poulet

 

Pour aujourd'hui, je vous propose une rillette light (si, si c'est possible!!!)

 

-------------

Ingrédients :

  • 200 g de blanc de poulet déjà cuit
  • 2 cornichons
  • 10 cl de yaourt
  • piment d'espelette
  • sel et poivre

 

Mixer grossièrement tous les ingrédients ensemble.

Mettre dans une terrine pendant au moins 2 h avant de servir.

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 20:09

gratin champignons camembert

 

Un petit gratin pour se réchauffer?!


Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 camembert
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 échalote
  • 1 oeuf
  • huile d'olive
  • sel et poivre

 

 

 

Nettoyer et couper en lamelles les champignons.

Emincer l'échalotte.

Dans une poêle faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les champignons et l'échalotte.

Ajouter le camembert sans la croute et coupé en lamelles.

Bien remuer.

Dans un petit saladier, battre l'oeuf avec la crème.

Rajouter les champignons/camembert.

Asaissoner et bien mélanger.

Répartir dans des ramequins.

Faire cuire au four préchauffé environ 15 mn à 210°.

Servir chaud.

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 09:05

Je souhaite une bonne fête à ma maman

ainsi qu'à toutes les mamans.


J'ai une pensée toute particulière à une maman formidable, courageuse dont le fils de 17 ans vient de partir.

Marie-Christine il va t'en falloir encore du courage....

Je pense très très fort à toi.

 

fleur

 

 

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 11:02

verrine artichaut saumon

 

Après "validation" des invités, je peut dois vous dévoiler la recette de ma verrine faite pour l'anniversaire de ma maman.

 Allez régalez-vous....

 

 

Ingrédients pour 6 verrines :

  • 1 boite de fond d'artichaut
  • 2 tranches de saumon
  • 2 c.s de crème fraîche épaisse
  • 1 c.s d'huile d'olive
  • 1 c.s de parmesan râpé
  • sel et poivre

 

 

Dans une casserole d'eau bouillante plonger les fonds d'artichaut. 

Les faire cuire environ 5 mn.

Les égoutter.

Mixer ensuite tous les ingrédients ensemble (sauf le saumon).

Verser la préparation dans des verrines.

Répartir dessus le saumon coupé en lanières.

Servir très frais.

 

 

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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 06:08

muffin cranberry

 

Vu les bienfaits et vertues des cranberries, ces muffins sont à dévorer sans modération!!!

 

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 125 g de cranberries séchées
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 20 cl de lait
  • 150 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 1 paquet de levure


Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le lait et le beurre.

Rajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Remplir à moitié les moules à muffins de pâte.

Répartir les cranberries et recouvrir avec la pâte restante.

Cuire au four à 200° pendant 20 mn.

 

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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 07:53

puree pois

 

Aujourd'hui, je vous suggère un légume souvent oublié....


 

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de pois cassés 
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive à la truffe
  • sel et poivre

 

 

Dans une casserole, mettre les pois cassés.

Les couvrir d'eau.

Faire cuire environ 45 mn.

Les égoutter en gardant l'eau de cuisson.

Mixer les pois cassés avec l'huile et l'eau de cuisson.

(rajouter l'eau au fur et à mesure selon la consistance souhaitée).

Saler et poivrer.

Servir aussitôt avec une viande ou poisson.

 





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Published by Sandrine - dans Légumes
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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 15:04

  chou fleur reblochon

 

Avec ce temps, je vous propose un petit plat pour vous réchauffer....

 

Ingrédient pour 6 personnes :

  • 1 chou-fleur
  • 8 tranches de jambon
  • 1 reblochon
  • 40 g de beurre
  • 1 c à soupe de farine
  • 50 cl de lait
  • sel et poivre

 

Laver et détailler en petit bouquet le chou fleur.

Le faire cuire 20 mn à la vapeur. 

Préchauffer le four à 210°.

Faire une béchamel :

 faire fondre 40 g de beurre dans une petite casserole sur un feux doux.

Y délayer la farine. Ajouter le lait. Saler et poivrez.

Laisser cuire jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.

Couper en petits morceaux le jambon.  

Mettre le jambon et le chou fleur dans un plat à gratin.

Mélanger un peu. Napper avec la béchamel.

Couper en 4 le reblochon et le mettre sur le gratin. (croûte au dessus)

Mettre au four pendant environ 20 mn. 

   

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 17:56

flan creme marrron

 

Un petit flan pour les gourmands..... 

 

Ingrédients pour 6 ramequins :

  • 250 g de crème de marron
  • 1/2 l de lait
  • 130 g de sucre 
  • 2 oeufs
  • 3 c. à soupe de crème fraiche

 

 

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre.

Dans un saladier, mélanger, les oeufs avec la crème de marron.

Rajouter la crème fraiche. 

Verser ensuite le lait doucement. Bien remuer.

 Mettre la préparation dans des ramequins.

Faire cuire au four à 150° environ 40 mn.

Servir froid.

 

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