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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 03:17

verrine asperge

Une verrine très facile à faire pour votre prochain apéro....


Ingrédients pour environ 10 verrines :

  • 180 g  d'aperges vertes en bocal (poids net)
  • 120 g de mascarpone
  • queues d'écrevisses
  • sel et poivre

 

Mixer les asperges avec le mascarpone.

Assaisonner.

Mettre dans les verrines.

Réserver au frais pendant au moins 1 h.

Juste avant de servir déposer un petit morceau d'écrevisse.

 

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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 09:12

verrine pois menthe

 

Puisqu'un anniversaire souhaité, c'est très bon pour la santé!!!

Je vous recommande donc cette verrine faite pour les 18 ans de ma fille.

 

Ingrédients pour environ 25 verrines:

  • 1 grosse boite de petits pois
  • 700 g de fromage blanc
  • une dizaine de feuilles de menthe
  • poivre

 

Egoutter les petits pois et les mixer avec le fromage blanc.

Ajouter le poivre et les feuilles menthe.

Mixer à nouveau pour obtenir une crème onctueuse.

Mettre au frais.

Au moment de servir parsermer de bacon émincé.

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 07:22

palmito chorizo

 

Une idée toute simple pour votre prochain apéro....

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 90 g de chorizo
  • 100 g de gruyère rapé
  • 1 oeuf

 

Mixer le chorizo avec le gruyère.

Mélanger avec l'oeuf.

Etaler cette préparation sur la pâte feuilletée.

Rouler les 2 extrémités de la pâte vers le centre

Il faut bien serrer à chaque tour.

Mettre ce rouleau 30 mn au congélateur.

Préchauffer le four à 180°.

Découper en tronçons de 1 cm d'épaisseur.

Les déposer sur plaque.

Les faire cuire environ 10 mn.

 

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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 07:22

caviar artichaut

 

Pour cette rentrée, je vous offre

ce caviar d'artichaut, 

à déguster en paréo,

avec un verre d'eau

ou mieux de mojito!!!

 

 

 

Ingrédients : 

400 g de coeurs d'artichaut

40 g d'olives vertes dénoyautées

50 g de parmesan

1 c. à soupe de jus de citron

Sel

 

 

Mixez tous les ingrédients ensemble.

Mettre au frais avant de servir sur des tranches de pain grillées.

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 11:02

verrine artichaut saumon

 

Après "validation" des invités, je peut dois vous dévoiler la recette de ma verrine faite pour l'anniversaire de ma maman.

 Allez régalez-vous....

 

 

Ingrédients pour 6 verrines :

  • 1 boite de fond d'artichaut
  • 2 tranches de saumon
  • 2 c.s de crème fraîche épaisse
  • 1 c.s d'huile d'olive
  • 1 c.s de parmesan râpé
  • sel et poivre

 

 

Dans une casserole d'eau bouillante plonger les fonds d'artichaut. 

Les faire cuire environ 5 mn.

Les égoutter.

Mixer ensuite tous les ingrédients ensemble (sauf le saumon).

Verser la préparation dans des verrines.

Répartir dessus le saumon coupé en lanières.

Servir très frais.

 

 

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 11:20

escargot pastis

 

Voici une des bouchées que j'ai faite pour l'apéro de noël...

 Une idée toute simple pour votre prochain réveillon...

 

Ingrédients pour 40 cuillères :

  • 40 gros escargots de bourgogne en boite
  • 1 verre d'eau
  • 1 bouillon cube
  • 10 g de beurre
  • 1 filet de pastis
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • sel et poivre

 

 

Rincer les escargots.

Dans une poêle les faire revenir avec le beurre 5 mn.

Ajouter tous les autres ingrédients et faire réduire.

Si besoin rectifier l'assaisonnement.

Servir dans des cuillères avec un peu de sauce.

 

 

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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 10:19

muffins roquefort poire

 

Aujourd'hui je vous propose de déguster ces petits muffins réaliser pour l'apéro d'hier.

Il s'agit de la recette d'Anne du blog : Anne aux fourneaux

Je n'ai rien changé à sa recette puisqu'ils étaient top.

D'ailleurs ils ont eu beaucoup de succès!!!!

 

 


Ingrédients pour une trentaine de mini muffins:

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de leuvre
  • 3 oeufs
  • 2 poires
  • 150 g de roquefort
  • 5 cl d'huile
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de sel

 

Epluchez les poires et coupez-les en dés.

Coupez le roquefort en petits morceaux.

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel.

Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile. Mélangez soigneusement.

Ajoutez la garniture et mélangez.

Remplissez des moules à muffins jusqu'aux trois quarts.

Mettre au four pendant 25 min.

Démoulez les muffins. Les servir tiède pour l'apéro.

 


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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 17:50

champignons

 

Facile, rapide, frais....

voici une des bouchées réalisée pour l'apéro d'hier. 

 

 

Ingrédients :

  • une vingtaine de champignons de Paris frais
  • 1 boursin
  • 20 cl crème fraîche liquide

 

 

Dans un bol, mélanger le boursin avec la crème fraîche.

Nettoyer et enlever le pieds des champignons.

Les farcir avec le boursin à la crème.

Les servir frais lors d'un apéro.

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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 04:04

caviar courgette

 

Un caviar de courgette sur des tucs (ou du pain grillé si vous préférez)

     un petit verre pour l'apéro

          et on fête enfin l'été!!!!! 

 


Ingrédients :

  • 400 g de courgettes
  • 1 carré frais
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • le jus d'un demi citron
  • sel, poivre
  • cumin et piment

 

Sans éplucher, laver et couper en morceaux les courgettes.

Les faire cuire 5mn à la vapeur.

Ensuite mixer tous les ingrédients ensemble.

Mettre au réfrigérateur et servir pour l'apéro.

 

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 07:00

pruneaux roquefort

 

Voici une des bouchées servi pour l'apéro de dimanche dernier.

- Recette extraite du petit larousse cuisinier-

 


 Pour environ 20 pruneaux :

  • 20 pruneaux dénoyautés
  • 80 g de roquefort
  • 2 c. à soupe de noisettes hachées
  • 1 grosse c. à soupe de crème fraîche
  • 2 c. à café de porto
  • poivre

 

Ouvrez les pruneaux et aplatissez-les avec le dos d'une cuillère à soupe.

A l'aide d'une fourchette, émiettez finement le roquefort dans un bol.

Ajoutez les noisettes, la crème fraîche et le porto.

Poivrez.

A l'aide d'une petite cuillère, déposez une noix de ce mélange au centre de chaque pruneau.

Maintenez-les fermés avec de petits piques en bois.

Placez-les au réfrigérateur pendant 2 h avant de servir.

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