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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 20:32

papillote banane chocolat

 

Pour ce dessert j'ai "chipé" le chocolat de la marmotte qui est d'ailleurs fait avec le lait de la vache mauve!!!! 

 

Ingrédients pour 4 :

 

  • 4 bananes
  • 12 carreaux de chocolat 

 

Pelez les bananes.

Les couper en 2.

Mettre 3 carrés de chocolat  au milieu.

Enveloppez les dans du papier sulfurisé.

Bien serrer les papillotes.

Les mettre dans un plat à gratin.

Faire chauffer au four à 160° pendant environ 20 mn.

Servir aussitôt.

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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 21:14

ramequin pomme

Un petit dessert tout simple pour finir 2 pommes !!!!

 

Ingrédients pour 4 :

  • 2 petites pommes
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 2 sachets de sucre vanillé

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Pelez les pommes et les couper en lamelles.

Les répartir dans 4 ramequins.

Mettre au four pour 5 mn pour les "flétrir" légèrement.

Puis les sortir.

Dans une casserole mettre les oeufs et les sucres.

Bien mélanger avec un fouet.

Rajouter le lait  bouillant. 

Faire légèrement chauffer.

Verser ensuite sur les ramequins.

Faire cuire 30 mn four à 160°.

Servir tiède ou froid.

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 18:15

compote poire rhone

 

Au lieu de faire des poires au vin.... j'ai réalisé une compote.

Un délice!!!

 

 

Ingrédients :

  • 2 kg de poires
  • 10 cl de Côtes du Rhône
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 clou de girofle
  • un peu de canelle

 

Pelez, et coupez en dés les poires.

Dans une casserole, les mettre avec tous les autres ingrédients.

Faire cuire à feu doux.

Lorsque les fruits sont moelleux, oter le clou de girofle et mixez.

Servir froid.

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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 09:49

cake pruneau

 

Comme chez moi, il y en a un qui n'aime pas les raisins de corinthe et les fruits confits....j'ai donc fait un cake à ma façon!!!!

 

 

Ingrédients :

  • 350 g de farine
  • 175 g de sucre roux
  • 175 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 170 g de pruneaux dénoyautés
  • 1/2 verre de rhum

 

Préchauffer le four thermostat 6.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Dans un saladier mélanger le sucre avec le beurre fondu.

Incorporez un par un les oeufs. Bien mélanger.

Couper les pruneaux en 2.

Les incorporer à la pâte avec le reste des ingrédients.

Mélanger.

Verser dans un moule à cake.

Mettre au four et baisser le thermostat au bout de 20 mn.

Poursuivre la cuisson environ 1h thermostat  4/5.

Le cake est cuit si la pointe d'un couteau enfoncé ressort propre.

 

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 07:57

tiramisu speculoos

 

Aujourd'hui, je vous dévoile ma version préférée du tiramisu...

 

 

Ingrédients pour 4 :

  • 200 g de mascarpone
  • 10 cl de jus d'orange
  • 12 spéculoos
  • 60 g de sucre roux
  • 2 oeufs

 

Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Incorporez le mascarpone.

Bien remuer.

Monter les blancs en neige.

Les ajouter délicatement à la préparation précédente.

Trempez un biscuit rapidement dans le jus d'orange.

Poser le dans le fond d'un verre. 

Recouvrer d'une couche de crème.

Renouveler l'opération en terminant par une couche de crème.

Laisser reposser au frais 4h.

Juste avant de servir émiettez un demi-spéculoos sur chaque verre.

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 16:54

pudding poire

 

Je vous offre... une part de pudding avec une tasse de thé?

 

Ingrédients :

  • 200 g de pain rassis
  • 50 cl de lait 
  • 1 poire
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de sucre 
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe de rhum

 

 

Couper le pain en petits morceaux.

Dans un saladier mettre le pain avec le lait.

Mélanger régulièrement pendant environ 1h.

Préchauffer le four à 180°

Ecraser bien les morceaux de pain avec une fourchette.

Couper la poire en petits dés.

Ajouter tous les ingrédients avec le pain et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Faire cuire pendant environ 40 mn.

Laisser refroidir puis le placez au frais.

 

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 13:28

galette des rois

 

J'aime la galette, savez-vous comment......

 

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de chocolat noir
  • 13 carambars
  • 150 g de poudre d'amande
  • 125 g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 30 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs

 

Préchauffer le four à 220°.

Mettre dans une petite casserole, la crème et les carambars.

Faire fondre légèrement à feu doux.

 Rajoutez le chocolat en morceaux et faire fondre en mélangeant continuellement à feu doux.

Faire fondre légèrement le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier mélanger le beurre, la poudre d'amande, le sucre et 2 oeufs.

Rajouter le chocolat au carambars.

Mélanger avec une spatule (et non pas avec un fouet pour éviter d'avoir trop d'air.)

Battre 1 oeuf dans une petite coupelle.

Mettre une pâte sur la plaque four en mettant du papier sulfurisé avant.

Sur le contour de la pâte sur 1cm du bord badigeonner avec un pinceau d'oeuf battu (ça permettra ensuite aux 2 pâtes de bien se coller ensemble).

Répartir la préparation jusqu'à 2cm du bord (pour éviter le débordement).

Placer une fêve.

Mettre par dessus la 2ème pâte feuilletée.

Avec le dos d'une cuillère faire de légères pressions tout le tour de la galette pour bien qu'elle se colle.

 Avec la pointe d'un couteau faire un quadrillage et un léger trou au milieu.

Badigeonnez toute la galette d'oeuf battu (en évitant absolument les contours sinon elle ne gonflera pas).

Mettre au four pendant 25 mn.

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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 21:07

creme brulee marron

 

Allez, plongez votre cuillère dans ce petit dessert très gourmand et "légèrement" calorique!!!!

 

 

Ingrédients pour 4 :

  • 200 g de crème de marrons
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 30 g de sucre en poudre
  • 50 g de cassonade

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche à feu doux.

Pendant ce temps, mélanger vivement dans un saladier, les jaunes d'oeufs et le sucre.

Le mélange doit blanchir.

Ajouter la crème de marrons, puis la crème fraîche.

Remuer vivement.

Mettre au réfrigérateur pendant 2h.

Ensuite allumer le four à 100°.

Répartir la crème dans des ramequins et cuire environ 1h15.

Mettre au frais.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade puis caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.


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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 21:12

compote banane

 

Un petit dessert tout simple pour "écouler" les bananes trop mûres que personne ne veut manger!!!


Ingrédients pour 4 :

  • 6 bananes
  • 4 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 verre d'eau

 

Eplucher et couper en morceaux les bananes.

Les mettre dans une casserole avec le sirop d'érable et l'eau.

Faire cuire environ 15 mn.

Mixer la compote.

Déguster bien frais.

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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 07:20

Aujourd'hui la blogosphère se mobilise en publiant une recette rose.


En effet, pour la 19ème année consécutive en France, la campagne de lutte contre le cancer du sein organisée par l'association

 " Le Cancer du Sein, Parlons-en!a été lancée en octobre.


Le ruban rose est aujourd'hui le symbole mondial du mois de sensibilisation à la lutte contre le cancer du sein. (plus d'info ici )

  

 

Voici donc ma participation avec une recette de riz au lait fraise tagada et basilic

 

riz lait tagada

 

 

Ingrédients pour 2 :

  • 1/2 l lait
  • 80 g de riz rond
  • 40 g de sucre
  • 8 fraises tagada
  • 1 feuille de basilic
  • 1 c. à soupe de sirop de fraise

 

Dans une casserole faire bouillir le lait avec le sucre et les fraises tagada.

Ajouter ensuite le riz.

Faire cuire à feu doux en remuant très souvent.

Au bout de 20 mn mettre la feuille de basilic.

Prolonger la cuisson de 15 mn.

Toujours bien remuer.

Eteindre le feu, oter la feuille de basilic et ajouter le sirop de fraise.

Remuer et verser dans des ramequins.

Servir tiède.


 


 


 


 

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