Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 07:11

flan chocolat

 

Voici un dessert vite réalisé....

 

 

Pour 4 gourmands :

 

  • 100 g de chocolat noir à cuire
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide

 

 

Préchauffez le four à 150°.

Dans une petite casserole, mettre la crème et le chocolat cassé en morceaux. Bien faire fondre le chocolat et retirer du feu.

 

Dans un saladier, bien mélanger les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite la crème au chocolat et mélanger à nouveau.

 

Répartissez la préparation dans 4 ramequins et enfournez pendant environ 20 mn.

Sortez du four et laissez refroidir.

 

Recouvrez chaque ramequin de film plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant 3 h minimum.

Servir frais. 

 

Repost 0
Published by Sandrine - dans Desserts
commenter cet article
11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 07:20

muffin citron

 

Pour ce matin, un petit plateau gourmand ....

 

 

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 2 yaourts nature
  • 2 citrons non traités
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c. à café de levure
  • 1/2 c à café de bicarbonate
  • sel

 

 

Préchauffez le four à 180°.

Rincez les citrons à l'eau chaude, puis essuyez-les.

Avec un couteau économe ou un zesteur, prélevez de fines lanières de peau. Coupez ensuite les citrons en deux et pressez les.

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec le zeste de citron, le sucre vanillé, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel.

Dans un autre saladier, travaillez le beurre en pommade avec le sucre.  Y ajoutez ensuite, les oeufs, les yaourts et le jus de citron. Remuez.

Versez le saladier de farine dans l'autre saladier et amalgamez rapidement.

 

Versez la préparation dans un moule à muffins. Mettez au four à mi-hauteur pendant 25 mn. Attendez 5 mn avant de démoulez et laissez les refroidir.

Repost 0
Published by Sandrine - dans Desserts
commenter cet article
24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 21:25

clafoutis cerise coco

 

  

Cueillette, clafoutis, confiture,

 LE TEMPS DES CERISES ne dure qu'un temps....

(n'est ce pas Manon !!!!!!)

 

 

Pour 4 ou 6 personnes:

 

50 g de farine

4 oeufs

450 g de cerises dénoyautées

80 g de sucre

20 cl de lait de coco

1 sachet de sucre vanillé

 

 

 

Dans un saladier mettre la farine, le sucre et les oeufs. Mélanger vivement.

Ajouter le lait de coco, le sucre vanillé et remuer.

Beurrer un plat à four, y mettre les cerises puis verser la pâte.

 

Cuire 35 mn à four chaud à 200°.

Servir tiède ou froid.  

 

Repost 0
Published by Sandrine - dans Desserts
commenter cet article
26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 20:15

façon tarte citron

 

Attention à ne pas faire comme moi, il faut vraiment cuire que 3mn la crème au citron....sinon c'est un peu trop épais!!!

 

 

Ingrédients pour 4 :

  • 1 citron
  • 40 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 3 c.à soupe de maïzena
  • 4 biscuits palets breton

 

 

Râpez le zeste du citron, puis pressez le jus dans le même bol. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites fondre 1 mn au four micro-ondes.

 

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, puis ajoutez la préparation citron-beurre. Bien mélangez.

Incorporez la maïzena et remuez vivement.

Verser dans une casserole portez à frémissement pendant 3mn, sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.

 

Emiettez les biscuits et répartissez les dans les verrines.

Recouvrez de crème au citron.

 

Réservez au frais au moins 1h avant de servir.

 

Repost 0
Published by Sandrine - dans Desserts
commenter cet article
13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 06:38

fondant banane amande

 

 

Faut ruser lorsque personne ne veut manger 3 bananes un peu trop mures!!!

 

 

Ingrédients :

4 oeufs

150 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1 c. à soupe de rhum

100 g de crème liquide

125 g de farine

1 sachet de levure

75 g de beurre

3 bananes

100 g de poudre d'amandes

 

 

Préchauffer le four à 150°.

Fouettez 2 oeufs avec 100 g de sucre. Ajouter le sucre vanillé, le rhum, la crème, la farine et la levure.

Versez la pâte dans un moule.

 

Poser sur la pâte les bananes coupées en rondelles.

 

Fouettez 2 oeufs avec 50 g de sucre, le beurre fondu et la poudre d'amandes. Couvrez les bananes de ce mélange.

 

Faites cuire au four environ 35 mn. 

 

Repost 0
Published by Sandrine - dans Desserts
commenter cet article
16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 07:08

 croquant

 

 

A déguster avec le café ou le chocolat chaud....Par contre, il est très difficile de les conserver (surtout avec 3 gourmands à la maison!!!)

 

 

Pour environ 50 croquants :

 

350 g de farine

250 g de sucre

1 pincée de sel

1 paquet de levure

2 oeufs

1 jaune d'oeuf

20 g de pastis

200 g d'amandes entières avec la peau

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger vivement les oeufs et le sucre.

Rajouter tous les autres ingrédients. On obtient alors, une pâte très épaisse.

 

Former des baguettes (30 cm de long et  3 cm de large) et les poser sur  une plaque à patisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisée.

 

Cuire au four à 180° pendant environ 30 mn.

Les sortir du four et les couper en tranches obliques d'environ 1cm.

Les laisser refroidir avant de les conserver dans une boite hermétique.

 

   

Repost 0
Published by Sandrine - dans Desserts
commenter cet article
29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 07:16

flan lait coco

 

Un petit flan qui se déguste sans problème!!!!!!!

     

Ingrédients pour 6 gourmands : 

  • 20 cl de lait de coco
  • 20 cl de lait concentré sucré
  • 20 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 70 g de noix de coco râpée

 

 

Préchauffer le four à 160°.

 

Dans un saladier, mettre le lait de coco, le lait, le lait concentré et les oeufs. Fouettez énergiquement.

 

Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez à nouveau.

Versez la crème dans 6 ramequins en mélangeant bien à chaque fois (la noix de coco risque sinon de surnager).

 

Mettez au four pour environ 45 mn au bain marie. (si le dessus dore un peu trop, couvrir de papier aluminium).

 

Laissez refroidir puis placez ensuite 2 h minimum au réfrigérateur avant de servir. 

 

Repost 0
Published by Sandrine - dans Desserts
commenter cet article
17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 21:44

creme brulee reglisse

 

Rien de mieux pour cette crème que mes petites cocottes en fonte que

le père noel avait  apporté.

Encore merci Befa!!!

 

 

 

Ingrédients pour 6 gourmands:

 

  • 6 rouleaux de réglisse
  • 60 cl de crème fleurette
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 120 g de sucre
  • 6 c. à soupe de sucre roux

 

 

 

Déroulez et coupez en petits morceaux les rouleaux de réglisse.

 

Dans une casserole, mettre la crème et les réglisses et faire chauffer doucement en mélangeant régulièrement. Tout doit être fondu.

 

Dans un petit saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez la crème chaude sur les jaunes sans fouetter et en mélangeant délicatement.

 

 

Versez dans les cocottes.

 

Laissez reposez 15mn. Préchauffer le four à 100°.

Mettez les crèmes à cuire pendant 1 heure.

 

Laissez refroidir puis placez-les au frais 2 h minimum.

 

Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de sucre roux et caramélisez-les au chalumeau (ou au grill du four). Servez aussitôt. 

Repost 0
Published by Sandrine - dans Desserts
commenter cet article
5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 07:21

moelleux banane

 

 

 

Un moelleux sur une neige blanche...

Ta couleur préférée, Cédric, et qui à 15 ans te bat avec courage contre cette P....n de maladie.

(un "petit bout de blanc" pour toi et toute ta famille).

 

 

Ingrédients pour 12 petites tartelettes.

 

1 banane

125 g de beurre

1 oeuf

15 cl de lait

150 g de farine

90 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de cannelle

1 pincée de sel

 

 

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Faire fondre le beurre avec le lait dans une casserole. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel. 

Ajouter ensuite, l'oeuf, le lait et le beurre tiédi. Bien mélanger le tout. 

Incorporez la banane coupée en demi-rondelles. 

Répartissez cette pâte dans des moules à tartelettes.

Mettre au four pour environ 15 mn. 

Laisser refroidir, puis démoulez. Vous pouvez les accompagner d'une glace à la noix de coco.  

Repost 0
Published by Sandrine - dans Desserts
commenter cet article
1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 07:19

tarte myrtilles

 

 

Pour mon retour, je vous propose encore une tarte à la myrtille....Un vrai délice.

Merci Véro. de m'avoir transmis la recette et à Fred de nous avoir fait découvrir un endroit ou tant de myrtille nous attendaient!!!

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 500 g de myrtilles
  • 3 oeufs
  • 150 g de crème fraîche
  • 150 g de sucre blond de canne
  • 50 g de poudre d'amande

 

 

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le sucre et la poudre d'amande.

 

Etaler la pate, répartir les myrtilles dessus. Verser la préparation sur les fruits.

 

Mettre au four à 200° environ 40 mn.

 

 

Repost 0
Published by Sandrine - dans Desserts
commenter cet article

  • : Le coup de fourchette de Sandrine
  • Le coup de fourchette de Sandrine
  • : Blog de cuisine pour partager des recettes pour un repas en famille, entre copains ou en tête à tête.
  • Contact

Retrouvez moi aussi sur

 cuisinefacile
recette de cuisine

Recettes de cuisine

 

 

Top blogs de recettes

 gourmandenise

 

Suivez-moi sur Hellocoton

libe food

Rechercher Une Recette

PARTENARIAT

monpoisson logo   

      BienManger

Catégories