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12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 07:50

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Autre variante possible : je mets parfois des biscuits speculoos brisés au fond du verre et sur le dessus des fruits.

Par contre tout préparer à l'avance dans des boites et mettre au frigo.

Ne remplir les verres qu'au dernier moment, car les speculoos se ramollissent autrement.

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 yaourts (je les prends sucrés et ne mets donc pas de sucre)
  • 200g de mascarpone
  • 60 g de sucre semoule
  • quelques gouttes d'essence de vanille
  • 1 kiwi
  • 1 pomme grany
  • 1 banane
  • le jus d1/2 citron

 

Mélangez les yaourts avec le mascarpone, le sucre, l'essence de vanille dans un saladier.

 

Travaillez au fouet électrique (ou thermomix) de façon à obtenir une préparation onctueuse.

  

Répartissez cette crème dans de beaux verres. Mettez les au réfrigérateur.

 

Pelez tous les fruits et taillez-les en petits dés.

Mélangez les fruits dans un saladier, arrosez-les de jus de citron. Remuez délicatement.

 

Juste au moment de servir, répartissez les fruits dans les coupes.

 

 

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30 avril 2008 3 30 /04 /avril /2008 07:14

PRUNEAU

Je trouve que ce clafoutis est meilleur tiède. (désolé, j'ai oublié de le prendre en photo...)

 

 

Ingrédients :

  • 30 g de beurre
  • 6 oeufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 25 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 600 g de pruneaux dénoyautés

 

Préchauffez le four à 200°. Beurrez un moule.

  

Faites fondre à feu doux le beurre.

  

Battez le sucre avec les oeufs. Ajoutez la farine, le lait et le beurre fondu.

 

Mettez les pruneaux dénoyautés dans un plat et versez la préparation dessus.

 

Faites cuire à four chaud environ 30 minutes à 200°.

 

  

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23 avril 2008 3 23 /04 /avril /2008 07:34

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Dans la série dessert avec un ananas, voici une crème....

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 ananas frais
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 bâton de cannelle (j'ai mis en poudre)
  • 50 cl de lait
  • 2 c à soupe de maïzena
  • 2 oeufs

 

Extraire la chair de l'ananas sans abimer l'écorce.

(pas de panique si vous n'y arrivez pas, c'est juste pour la déco finale...)

  

Mixer grossièrement la chair et mélanger avec le sucre. Placez au frigo environ 30 mn.

  

Pendant ce temps, portez à ébullition le lait avec la cannelle.

 

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Versez le lait bouillant sur les oeufs et ajoutez la maïzena. Bien remuer. Ajouter l'ananas.

 

Remettre dans la casserole et épaissir à feu doux.

 

Laisser complètement refroidir et ajoutez pour ceux qui aiment une cuillère à soupe de rhum. Servir la crème bien fraiche dans son écorce, un saladier ou des coupes individuelles....

 

    

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17 avril 2008 4 17 /04 /avril /2008 07:28

 

Un dessert vite réalisé pour un soir en semaine....

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 yaourts nature
  • 2 c à soupe de miel liquide
  • de la cannelle
  • 2 ou 3 bananes

 

Dans un saladier, mélanger les yaourts, le miel et la cannelle.

Vous devez obtenir une crème bien lisse.

  

Ajouter les bananes coupées en petits morceaux. Mélanger délicatement.

 

Répartir dans des coupes et mettre au frais minimum 1 heure.

 

 

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4 avril 2008 5 04 /04 /avril /2008 07:00

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Voici un dessert hyper rapide à faire pour ce week-end...

C'est à déguster avec de la glace à la vanille, de la chantilly (ou alors comme nous avec des petits gateaux....)

 

 

 

Pour 4 personnes :

  • 4 grosses pommes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à café de cannelle en poudre

 

Epluchez les pommes et coupez les lamelles.

  

Mettez les dans un plat en verre (allant au micro onde) avec le sucre vanillé, la cannelle et 2 c à soupe d'eau. Bien mélanger.

 

Mettre dessus un couvercle allant au micro onde (j'ai mis une assiette dessus).

 

Faire cuire 10 m à puissance maxi.

Servir tiède ou froid (on a testé les 2 et tiède c'est meilleur...)

 

 

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20 mars 2008 4 20 /03 /mars /2008 06:50

 

 

 

 

Un dessert que Manon a bien apprécié !!!

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 oranges

  • 1 boite de 397 g de lait concentré sucré

  • 7 carreaux de chocolat

  • 3 oeufs

  

 

Préchauffer le four à 200°.

 

 

Pelez à vif les oranges puis coupez des tranches.

 

A l’aide d’un grand couteau hachez le chocolat en pépites.

 

 

Dans un saladier, mélangez le lait concentré avec les œufs.

 

Versez la préparation dans 4 moules, rangez les quartiers d’orange et répartissez les pépites de chocolat dessus.

 

Faites cuire environ 15 mn. Manger tiède.

 

 

 

 

    

 

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10 mars 2008 1 10 /03 /mars /2008 07:02

 

 

Il y a au moins 50 recettes de cheese cake. Voici une de mes versions.

 

J'ai divisé les quantités par 2, et cela convient tout de même pour 6 personnes.

Beurrer bien le moule.

D'ailleurs, il vaut mieux laisser le cheese cake dans le moule pour servir.

 

 

Préparation : 30 mn

Cuisson : 35 mn

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • 600 g de fromage blanc

  • 100 g de sucre en poudre

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 1 pointe de cannelle

  • 3 oeufs

  • 1 c à soupe de miel (liquide)

  • 20 cl de crème fraiche

  • 60 g de beurre

  • 200 g de biscuits spéculoos

 

Préchauffer votre four à 150 °.

Mixer finement les spéculoos au mixeur.

Faire chauffer le beurre 1 mn au micro ondes (+ ou - en fonction de la puissance de votre four).

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche et le fromage blanc au fouet. Ajouter le sucre vanillé, le sucre, les oeufs, la cannelle, le beurre fondu, le miel et battez au fouet.

Beurrer bien un moule. Verser les spéculoos. Les étaler et les tasser.

Verser dessus la préparation du saladier.

Mettre au four environ 35 mn.

Lorsque le cheese-cake est bien refroidit, le mettre au frais minimum une bonne heure.

 

  

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11 février 2008 1 11 /02 /février /2008 07:45

 

Céline, voici la recette des bugnes que je fais.

Attention ce n'est pas la recette des merveilles (ne pas confondre....)

 

Ingrédients :

 

  • 500 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 4 oeufs
  • 1/2 verre d'eau salée
  • rhum
  • fleur d'oranger
  • sucre glace
  • huile

 

Mettre la farine dans un saladier et creuser un puits au milieu. Casser les oeufs entiers dans le creux.

Mettre ensuite un peu de fleur d'oranger, du rhum et l'eau. Bien pétrir.

  

Etendre la pâte au rouleau (elle doit être très fine). Coupez ensuite des losanges avec une roulette (en forme d'éperon). Faire une incision au centre de chaque losange.

 

Faire cuire dans une poêle avec de l'huile (quelqu'unes à la fois.)

Quand les bugnes sont dorées des deux cotés, les sortir et les égouttez sur du papier absorbant.

 

Les mettre sur un plat et les saupoudrer de sucre glace.

 

 

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9 janvier 2008 3 09 /01 /janvier /2008 07:18

 

 

Pour tous ceux qui aiment les flans des patisseries...

 

 

Ingrédients :

  • 1 pate brisée
  • 3/4l de lait
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 150g e sucre
  • 100g de farine
  • 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
  • extrait de vanille liquide

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait parfumé avec un peu de vanille liquide.

  

Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez la farine. Mélangez bien.

  

Lorsque le lait bout, retirez le du feu et versez-le peu à peu dans le saladier. Mélangez en fouettant énergiquement.

 

Transvasez la préparation dans la préparation. Faites épaissir pendant 5 mn sans cesser de remuer. Retirez du feu et parfumez avec la fleur d'oranger. Laissez refroidir.

 

Préchauffez le four thermostat 210°.

 

Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Garnissez-la avec la crème.

Glissez à mi-hauteur dans le four et laissez cuire pendant 30 mn environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien gonflé et bien doré.

 

Vous pouvez servir cette tarte tiède ou froide.

 

   

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