9 mars 2014
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Une recette toute simple pour cuisiner du st nectaire....
Ingrédients pour 4 :
- 1 kg de poireaux
- 30 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 200 g de st nectaire
- sel et poivre
Enlever une bonne partie du vert des poireaux.
Les couper en 2 puis en tronçons.
Bien les nettoyer.
Dans une poêle, mettre le beurre et les poireaux.
Les faire revenir environ 10 mn.
Saler et poivrer.
Rajouter la crème et poursuiver la cuisson environ 5 mn.
Répartissez ensuite la fondue de poireaux dans 4 plats.
Déposer dessus des morceaux de st nectaire.
Mettre sous le grill du four pour faire fondre le fromage.
Servir aussitôt.
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1 mars 2014
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07:37
Idéal pour faire manger des carottes....
Ingrédients pour 4 :
- 400 g de carottes
- 500 g de crevettes cuites
- huile d'olive
- 60 g de raisins secs blonds
- ciboulette
- sel et poivre
Décortiquer les crevettes.
Eplucher et tailler en fine julienne les carottes.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
Faire revenir les carottes avec les raisins à feu moyen pendant environ 2 mn .
Retirer de la poele les carottes.
Les remplacer par les crevettes.
Ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle.
Les saisir 2 mn à feu vif.
Remettre ensuite les carottes.
Prolonger la cuisson de 2 mn en remuant très souvent
Assaisonner.
Saupoudrer de ciboulette ciselée juste avant de servir.
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13 octobre 2013
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Une petite recette simple et rapide pour faire apprécier ce légume!!!!
Ingrédients pour 12 petits flans :
- 500 g de brocolis
- 3 tranches de truite fumée
- 5 oeufs
- 20 cl de crème semi-épaisse
- sel et poivre
Cuire les bouquets de brocoilis 10 mn dans l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les mixer avec tous ingrédients (sauf les filets de truite).
Verser la préparation dans des moules beurrés.
Couper en dés les filets de truites et les répartir dans les flans.
Les enfoncer légèrement.
Faire cuire au bain marie au four à 180° environ 20 mn.
A déguster tiède ou froid.
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7 octobre 2013
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03:43
Pas envie de vous proposer un gratin d'automne...un peu de soleil dans l'assiette pour oublier cette météo!!!
Ingrédients pour 4 :
- 1 kg de pommes de terre
- 4 tomates
- 2 boites de sardines
- 8 c. à soupe d'eau
- thym-citron
- chapelure
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Epluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre.
Laver et couper en tranches les tomates.
Préchauffer le four à 180°.
Déposer dans un plat la moitié des tomates, puis les pommes de terre.
Mettre dessus les sardines égouttées (sans huile) et terminer par les tomates.
Ajouter l'eau. Salez, poivrer et saupoudrez de chapelure.
Mettre par dessus quelques brin de thym-citron.
Arroser avec l'huile d'olive.
Faire cuire environ 40 mn.
Servir chaud.
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10 mai 2013
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07:53
Aujourd'hui, je vous suggère un légume souvent oublié....
Ingrédients pour 4 :
- 500g de pois cassés
- 3 c. à soupe d'huile d'olive à la truffe
- sel et poivre
Dans une casserole, mettre les pois cassés.
Les couvrir d'eau.
Faire cuire environ 45 mn.
Les égoutter en gardant l'eau de cuisson.
Mixer les pois cassés avec l'huile et l'eau de cuisson.
(rajouter l'eau au fur et à mesure selon la consistance souhaitée).
Saler et poivrer.
Servir aussitôt avec une viande ou poisson.
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20 mars 2013
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21:18
Un petit clafouti salé pour faire manger ce légume....et le tour est joué!!!
Ingrédients pour 4 :
- 500 g de brocoli
- 1 boite de lait concentré non sucré (410g)
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe de maïzena
- 20 g de parmesan râpé
- muscade râpée
- sel et poivre
Détailler les brocolis en bouquets.
Les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les répartir dans des ramequins.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait concentré.
Ajouter la maïzena délayée dans 20cl d'eau.
Rajouter un peu de muscade rapé, sel et poivre.
Verser ensuite sur les brocolis.
Saupoudrer de parmersan.
Mettre au four préchauffer à 200° pendant environ 35 mn.
Servir chaud.
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2 février 2013
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10:13
Ingrédients pour 4 :
8 endives
3 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de porto
huile d'olive
sel et poivre
Oter le bout des endives et enlever les premières feuilles abîmées.
Les couper ensuite en rondelles.
Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive.
Faire revenir à feu moyen les endives.
Remuer souvent.
Au bout de 15 mn rajouter le miel et le porto.
Assaisonner.
Bien remuer et prolonger la cuisson de 10 mn.
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20 janvier 2013
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09:19
Surprenez vos enfants avec cette purée!!!! Les miens ont adooooorés.
Ingrédients pour 4 :
- 3 bulbes de fenouil
- 2 oignons
- 1 kg de carottes
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cachous (de la petite boite jaune)
- sel et poivre
Eplucher et couper en dés les carottes.
Emincer finement les fenouils et les oignons.
Dans une casserole mettre tous les légumes et les cachous.
Couvrir d'eau et faire cuire 30 mn.
Vider ensuite dans une passoire.
Mixer les légumes avec la crème fraîche.
Assaisonner et servir aussitôt.
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17 octobre 2012
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21:30
A table.....les carottes sont cuites!!!!
Ingrédients pour 4 :
- 8 carottes
- 200g de lardons
- 1 c. à soupe de farine
- 40 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de raisins secs
Éplucher et couper en dés les carottes.
Dans une grosse poêle mettre le beurre et l'huile d'olive.
Y faire revenir à feu doux les carottes environ 5 mn.
Ajouter ensuite, les lardons, farine et raisins secs.
Couvrir et faire cuire à feu doux environ 25 mn.
Remuer souvent.
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25 septembre 2012
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20:25
Un petit gratin tout simple pour varier du traditionnel gratin dauphinois!!!
Ingrédients pour 4 :
- 1 kg de pommes de terre
- 8 tranches de saumon fumé
- 40 cl de crème fraîche
- ciboulette ciselée
- gruyère rapé
- sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre à feu vif pendant 20 mn environ.
Les peler et les couper en lamelles.
Couper le saumon en petits morceaux.
Dans un plat à gratin mettre la moitié des pommes de terre, et la moitié du saumon fumé.
Saler légèrement et poivrer.
Ajouter la moitié de la crème fraîche, ciboulette et gruyère.
Renouveller l'opération.
Mettre au four à 180° pendant 25 mn.
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