Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 juillet 2008 4 17 /07 /juillet /2008 07:10

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 grosses courgettes
  • 50 cl de crème fraiche (il faut bien tout çà)
  • 100 g de riz
  • 50 g de gruyère
  • sel et poivre

 

Epluchez et coupez en fines tranches les courgettes.

  

Dans un plat à gratin, mettre au fond le riz, par-dessus les courgettes et la crème. Salez et poivrez et parsemez de gruyère.

 

Mettre au four à 210° environ 20 mn.

 

    

Repost 0
Published by Sandrine - dans Légumes
commenter cet article
4 juin 2008 3 04 /06 /juin /2008 07:05

 

 

Les enfants ont été surpris de manger des palmiers !!!!!!!!

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 g de coeurs de palmiers en boite
  • 1 grande tranche de jambon (ou 2 petites)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 c à soupe de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 bonne pincée de paprika
  • 2 c à soupe de crème
  • sel et poivre

 

Préchauffez le four à 190°.

  

Délayez le cube de bouillon dans 50 cl d'eau bouillante.

  

Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, mélangez-y la farine et versez le bouillon en continuant à tournez jusqu'à l'ébullition. Retirez du feu et mélangez-y la crème.

 

Rincez et égouttez les coeurs de palmiers. Coupez-les en rondelles.

 

Beurrez un plat à four. Mettez-y les coeurs de palmiers et recouvrez avec la sauce.

Coupez le jambon en petits dés, parsemez-les sur le dessus puis saupoudrez de paprika.

 

Enfournez pour 20 mn de cuisson.

 

    

Repost 0
Published by Sandrine - dans Légumes
commenter cet article
2 avril 2008 3 02 /04 /avril /2008 06:50

   41211039.jpg

L'art de faire manger des carottes aux enfants sans qu'ils protestent....

  

  

Ingrédients pour 4 personnes (soit 8 galettes)

  • 3 oeufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 50 g de farine
  • 250 g de carottes râpées
  • 100 g de gruyère râpé

 

Fouettez 3 oeufs avec 10 cl de crème liquide et 50 g de farine.

Ajoutez 250 g de carottes râpées et 100 g de gruyère râpé. Salez, poivrez et mélangez.

 

Laisser reposer 15 mn.

 

Former environ 8 galettes.

 

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans 2 poêles (car cela fait prends de la place).

Faites dorer à feu doux 5 mn de chaque côté et servez.

 

   

Repost 0
Published by Sandrine - dans Légumes
commenter cet article
29 février 2008 5 29 /02 /février /2008 07:38

 

 41211626.jpg

 

 

 

 

C'est un délice avec des côtes d'agneau. Moi qui n'aimait pas les poivrons, maintenant je les apprécient.......

 

 

 

Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 60 minutes

Ingrédients :  

  • 1 kg de poivrons (mélange de jaune, vert et rouge)
  • 2 gousses d'ail
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe de sel

  

Enlever la peau des poivrons.

Mon astuce : les mettre au gril du four environ 10 mn, puis les peler après les avoir passés sous l'eau froide, la peau se détache ainsi plus facilement.

Découper en lanières les poivrons. Les mettre dans une casserole. (ou mieux poêle wok).

Ajouter l'ail pilé , les épices et l'huile.

Cuire à feu doux pendant environ 1heure en remuant de temps en temps.

  

Ce délicieux confit se sert en accompagnement d’une viande, tiède ou froid, et peut être préparé la veille.

 

 

 

Repost 0
Published by Sandrine - dans Légumes
commenter cet article
26 février 2008 2 26 /02 /février /2008 07:45

 

 

Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 chou fleur
  • 3 oignons
  • 50 g de beurre
  • 2 c à soupe de farine
  • 50 cl de bouillon de volaille (cube)
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • sel, poivre
  • muscade
  • chapelure
  • gruyère râpé

 

 

Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y mettre à dorer les oignons coupés en petits morceaux.
Saupoudrer de farine et ajouter le bouillon chaud sans cesser de remuer. Laisser mijoter à feu très doux +/-10 minutes.


Ajouter la crème fraîche et continuer la cuisson quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Assaisonner de sel, poivre et muscade.

Beurrer un plat à gratin et y mettre le chou-fleur. Verser dessus la crème à l'oignon et saupoudrer de chapelure.
Parsemer de gruyère râpé et mettre à gratiner à four chaud 210°C pendant 15 minutes.

Détailler le chou-fleur en petits bouquets, le nettoyer et le mettre cuire dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et réserver le.

 

   

Repost 0
Published by Sandrine - dans Légumes
commenter cet article
15 janvier 2008 2 15 /01 /janvier /2008 07:42

st_marcellin

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 1 chou-fleur
  • 2 st marcellin
  • 2 oignons
  • 150g de lardons fumé
  • 30 g de beurre
  • 1 bonne pincée de thym
  • 2 à 3 feuilles de laurier
  • 1 pincée de sel et de poivre

 

Préchauffez le four à 210°.

 

Faites poêler à feu moyen les oignons coupés en lamelles avec les lardons environ 10 mn, salez et poivrez.

  

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le chou-fleur 20 mn environ à feu vif. Egouttez-le et mettez le beurre dessus. Réservez-les.

 

Dans un plat à gratin beurré, répartissez le chou-fleur par petits bouquets, ajoutez le mélange de lardons et d'oignons et disposez le st marcellin par dessus.

Décorez avec le thym et les feuilles de laurier.

 

Faites cuire au four environ 20mn.

Servez bien chaud.

 

   

Repost 0
Published by Sandrine - dans Légumes
commenter cet article
29 décembre 2007 6 29 /12 /décembre /2007 22:31

 

 

Recette extraite et testée du livre de recette "les gratins de Christophe".

Je crois bien qu'il y a une personne qui voudrait que son gendre cuisine (car lui offrir un tel livre pour noël, ce n'est pas sans arrière pensée!!!!!!)

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1kg de blettes
  • 250 g de roquefort (moi j'en ai mis que 125g, la valeur d'un morceau et cela suffisait)
  • 2 oeufs
  • 4 c.à soupe de crème fraiche
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 20g de beurre (à découper en petits carrés)
  • sel, poivre
  • ciboulette

Préchauffer le four à 210°.

  

Faites blanchir les blettes pendant 10 mn dans l'eau frémissante. Egouttes les et passez les à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.

  

Préparez un plat à gratin beurré, et placez y les blettes.

 

Cassez les oeufs et mélangez les à la crème fraiche, salez et poivrez.

Versez cette préparation sur les blettes. Ecrasez le roquefort et parsemez en le plat.

Ajoutez la ciboulette puis quelques carrés de beurre.

 

Faites cuire au four 20 mn.

 

 

Repost 0
Published by Sandrine - dans Légumes
commenter cet article
27 juillet 2007 5 27 /07 /juillet /2007 06:47

aubergine

Voici une recette qui permet d'utiliser différemment les aubergines.

Surtout si vous en avez assez de les manger en ratatouille ou en beignets...

 

 

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 aubergines
  • 3 oeufs
  • 1 pot de fraiche
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • de la sauce tomate
  • gruyère rapé
  • sel poivre

 

Pelez et coupez en morceaux les aubergines. Faites les cuire à la cocotte minutes ou une casserole dans un peu d'eau. Laissez les bien égoutter.

  

Mixer les aubergines cuites avec les 3 oeufs, la crème fraiche, la farine, le sel le poivre et le gruyère râpé.

 

Mettez au four pendant 30 minutes à th.7

 

Versez la sauce tomate chaude ou froide sur le gratin avant de le servir.

 

imprimante    imprimer la recette

Repost 0
Published by Sandrine - dans Légumes
commenter cet article
19 juin 2007 2 19 /06 /juin /2007 07:25

flan_courgette

 

Idéal pour accompagner un barbecue.

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courgettes
  • 1 cube de bouillon
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 oeufs
  • 25 cm cl de crème fraiche épaisse à 15% MG
  • sel et poivre

Préchauffez le four thermostat à180°. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.

 

Les mettre dans une poêle avec l'huile d'olive et le cube bouillon émietté.

 

Les faire cuire à feu doux 10 mn en couvrant. Puis laissez évaporer le jus de cuisson (s'il en reste un peu). Salez et poivrez.

 

Dans un saladier, mélangez avec une fourchette les oeufs et la crème fraiche. Beurrez un moule à cake.

 

Incorporez les courgettes cuites dans le mélange oeufs et crème.

 

Versez la préparation dans le moule et faire cuire 35 mn à 180°.

 

   

 

 
 
 
 
Repost 0
Published by Sandrine - dans Légumes
commenter cet article

  • : Le coup de fourchette de Sandrine
  • Le coup de fourchette de Sandrine
  • : Blog de cuisine pour partager des recettes pour un repas en famille, entre copains ou en tête à tête.
  • Contact

Retrouvez moi aussi sur

 cuisinefacile
recette de cuisine

Recettes de cuisine

 

 

Top blogs de recettes

 gourmandenise

 

Suivez-moi sur Hellocoton

libe food

Rechercher Une Recette

PARTENARIAT

monpoisson logo   

      BienManger

Catégories