pates - riz - Le coup de fourchette de Sandrine

11 septembre 2008 4 11 /09 /septembre /2008 07:23

BLE AU TOMATES SECHEES

J'ai fait un "mix" de 3 recettes différentes pour obtenir ce plat.

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de blé (ébly)
1 oignon
1 l d'eau
huile d'olive
1 bouillon cube
10 cl crème fraîche
1/2 verre de Martini blanc
1 boite de champignons de Paris
un bocal de 140 g de tomates séchées

Faire fondre l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive.

Quand il est transparent, ajouter le blé, les champignons et les tomates coupées en morceaux (ne pas mettre l'huile dans laquelle les tomates étaient conservées).

Bien remuer. Ajouter, l'eau, le bouillon cube et le Martini.

Le blé est cuit, lorsque toute l'eau est évaporée.

Ajouter alors la crème fraîche et servez aussitôt.

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13 décembre 2007 4 13 /12 /décembre /2007 07:38

Croziflette

Recette pour ceux qui se sont exilés en Savoie.

Pour info, je mets que des crozets au sarrazin.

Ingrédient pour 5 personnes :

150 g de crozets au sarrazin
150 de crozets nature
4 tranches de jambon cru de Savoie
1 oignon
3/4 de reblochon
50 g de beurre
sel

Porter à ébullition 3 l d'eau salée et y plonger les crozets pendant 20 mn.

Couper le jambon en fines lanières, couper le reblochon en dés.

Dans une poele avec un peu de beurre, faire revenir légèrement l'oignon. Y mettre à part.

Faire fondre ensuite le beurre.

Egoutter les crozets, les verser dans un plat à gratin, les arroser de beurre fondu, ajouter les lanières de jambon et l'oignon. Répartir ensuite les dés de reblochon.

Faire fondre au four quelques minutes.

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