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Top articles

  • Soupe d'asperges au crabe

    16 mars 2010 ( #Soupes - velouté )

    Cette soupe vietnamienne découverte récemment me remémore quelques bons souvenirs de cuisine asiatique..... Ma grand-mère vietnamienne savait si bien les préparer.... Ingrédients pour 4 : 1 c. à soupe d'huile 3 échalotes 1 grosse gousse d'ail hachée 100...

  • GRATIN DE RAVIOLES AU FOIE GRAS

    02 mars 2010 ( #Entrées )

    Nous avons testé et vraiment tous apprécié la recette d'une collègue de boulot. Merci Pauline.... Ingrédients : ravioles (je les avais pris congelées, au moins elles sont toutes détachées!!!) foie gras crème fraîche Cuire les ravioles dans l'eau bouillante...

  • VELOUTE DE POMMES DE TERRE

    10 février 2010 ( #Soupes - velouté )

    Une bonne soupe pour se réchauffer.... Ingrédients pour 4 personnes : 6 belles pommes de terre 3 jaunes d'oeufs 1 cube de bouillon 20 cl de crème liquide muscade sel et poivre Epluchez les pommes de terre et les coupez en morceaux. Dans un faitout, mettre...

  • CASSOLETTE D'ESCARGOTS AU CHAMPAGNE

    07 janvier 2010 ( #Entrées )

    C'est sûr que ce n'est plus le genre de plat que l'on souhaite manger juste après les fêtes.... Vous aurez donc juste la photo de la cassolette après le repas du réveillon ! ! ! ! Ingrédients pour 4 cassolettes : 24 escargots de bourgogne en boite 60...

  • QUICHE DU MEXIQUE

    15 décembre 2009 ( #Entrées )

    Avec un reste de chorizo.....et un pot de mascarpone qui "trainait" dans le frigo... Ingrédients : 1 pâte brisée 200 g de chorizo 200 g de lardons 1 oignon 100 g de maïs 250 g de mascarpone 2 oeufs Dans une poêle avec un peu d'huile, mettre les lardons,...

  • VELOUTE DE CHOU FLEUR

    09 décembre 2009 ( #Soupes - velouté )

    Dans la série " y'a encore du chou-fleur" , je voudrais la soupe...... et avec cette recette c'est sans la grimace.... Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou fleur 3 c. à soupe de riz 1 litre de lait sel 1 pincée de noix de muscade râpée 1 cuillère...

  • QUICHE ENDIVES, CAMEMBERT ET POMMES

    20 octobre 2009 ( #Entrées )

    Au dos d'un pot de crème, j'ai découvert cette recette. Un tel mélange, ne pouvait qu'être que testé..........et approuvé (en plus) par le jury!!!!! Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée 2 endives 2 pommes golden 2 oeufs 1 camembert 20 cl de...

  • Roulés de poulet

    24 septembre 2009 ( #Entrées )

    Une envie de déjeuner au soleil !!! En feuilletant la revue de maxi cuisine du printemps j'ai trouvé cette recette. Faute de pique nique, nous les avons savourés bien au chaud .... Ingrédients pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 6 c à soupe de mayonnaise...

  • Bananes aux jambon

    22 septembre 2009 ( #Entrées )

    J'ai découvert cette recette à la télé pendant ces "longs mois d'été".... Et bien, il y en a 3 à la maison qui préfèrent vraiment avec les bananes plutôt que les endives!!! Ingrédients pour 4: 4 bananes 4 tranches de jambon gruyère râpé 20 cl de crème...

  • Flan avec un reste de ratatouille

    10 septembre 2009 ( #Entrées )

    Pour mon retour (je vais un peu mieux puisque j'ai retrouvé le chemin de ma cuisine!!!), je vous propose une recette très facile et rapide. C'est la version tiède qui a été la plus apprécié à la maison.... Ingrédients : 4 oeufs 20 cl de crème fraîche...

  • La pêche au thon

    19 mai 2009 ( #Entrées )

    Je ne sais plus si je vous l'avais dit, Phil. Fab et Soph. mais cette recette est belge. Ingrédients : demi-pêches au sirop boite de thon mayonnaise whisky Bien égoutter les pêches. Dans un saladier, mélanger le thon, la mayonnaise et le whisky. Remplir...

  • MUFFINS JAMBON OLIVES

    21 avril 2009 ( #Entrées )

    L'avantage des muffins c'est d'être confectionnés en 5 mn. Quand les copains des enfants restent manger, c'est bien pratique..... Ingrédients pour 12 muffins : 220 g de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 2 oeufs 80 g de beurre 1 yaourt nature...

  • CAKE AU JAMBON CRU

    30 mars 2009 ( #Entrées )

    Un peu de soleil dans l'assiette d'un petit savoyard !!!!!!! Il s'agit d'une recette de Sophie Dudemaine (et oui, encore).... Par contre, moi je n'ai fait qu'un seul cake au lieu de 8 individuels, et j'ai supprimé les 20 g de pignons. Ingrédients : 3...

  • TARTE JAMBON BLEU

    15 mars 2009 ( #Entrées )

    Il n'y a pas de lait et d'oeuf. Et ce n'est pas un oubli....Chez moi, il y en a un qui n'aime pas le bleu et pourtant il s'est régalé.... Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 200 g de jambon 150 g de fromage bleu d'Auvergne 15 cl de crème fraîche...

  • TARTE AU REBLOCHON ET AU BEAUFORT

    26 février 2009 ( #Entrées )

    J'ai réalisé la recette du chef Eric Léautey. Pour un repas savoyard cela convient bien !!!!(d'ailleurs bises aux exilés en Savoie....) Ingrédient pour 6 personnes : 100 g de beaufort 1/2 reblochon 1 pâte brisée 25 cl de lait 25 cl de crème liquide sel,...

  • TOURTE FEUILLETEE JAMBON ET GOUDA

    23 février 2009 ( #Entrées )

    Mais non, ce n'est pas une galette de rois !!!!! Ingrédients pour 6 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 de champignons de Paris (moi j'ai mis une boite) 200 g de gouda 4 tranches de jambon 3 brins de persil 2 c à soupe de crème fraiche épaisse...

  • TARTE AUX EPINARD ET MORTADELLE

    02 décembre 2008 ( #Entrées )

    Voici une recette faite au thermomix, mais adaptée pour celles qui ne se sont pas encore décidées à investir....... Evidemment tout se fait sans thermomix, mais beaucoup moins vite !!!!!! Il suffit de 2 mn (pâte brisée comprise) pour faire cette tarte...

  • FLAN AUX ASPERGES

    22 septembre 2008 ( #Entrées )

    Un conseil, ne salez pas (ou vraiment très peu) à cause du parmesan. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g d'asperges en bocaux 3 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 50 g de parmesan poivre Mixer tous les ingrédients ensemble et verser la préparation...

  • OMELETTE ESPAGNOLE

    09 septembre 2008 ( #Entrées )

    Hier soir, pas trop envie de cuisiner, j'ai donc fait juste cette omelette.... Ingrédients pour 4 personnes : 10 oeufs 500 g de pommes de terre 1 échalote 150 g de chorizo 4 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre Pelez les pommes de terre, lavez et séchez-les....

  • TARTE TOMATES ET PESTO

    03 juillet 2008 ( #Entrées )

    Voici une recette hyper rapide. Surtout lorsque l'on utilise comme moi du pesto en pot. Ingrédients pour 4 : de la pâte feuilletée 8 tomates du pesto Coupez la pâte en rectangles avec la roulette des bugnes. (Cela fait une plus jolie présentation.) Placez...

  • CLAFOUTIS DE TOMATES

    27 juin 2008 ( #Entrées )

    A mon goût, 1 cuillère à soupe d'herbes aurait suffit (mais le jury n'a pas été d'accord: les proportions conviennent bien). A vous de juger.... Ingrédients pour 4 personnes : 3 ou 4 tomates pas trop mûres 3 oeufs 20 cl de crème fraiche 1 cuillère et...

  • GASPACHO DE COURGETTES

    25 juin 2008 ( #Entrées )

    L'été est enfin là, je vous propose donc une soupe froide pour rafraichir..... Le gaspacho s'apprécie glacé. Ingrédients pour 6 personnes : 800 g de courgettes non épluchées 1.5 l de bouillon de légumes ou volailles (j'ai fait un mélange des 2) 15 cl...

  • QUICHE AU CRABE

    13 juin 2008 ( #Entrées )

    Cela faisait longtemps que j'avais pas fait cette quiche.... Simple mais toujours aussi délicieuse...... Ingrédients : 1 pate feuilletée 3 oeufs 1 pot de crème fraiche 1 boite de crabe 1 verre de lait gruyère ciboulette sel Dans un saladier, mélangez,...

  • CAKE ROQUEFORT NOIX

    25 avril 2008 ( #Entrées )

    Une recette que je fait d'habitude au thermomix. A servir tiède avec une salade ou à couper en petits morceaux pour un apéro... (pour tes 40 ans, Florence, c'était cette recette que j'avais fait....) Ingrédients : 180g de farine 1 paquet de levure 100...

  • RADIS

    09 avril 2008 ( #Entrées )

    Une autre façon de manger des radis (les meilleurs étant ceux d'Ampuis.......) Ingrédients pour 3 ou 4 personnes: 1 botte de radis 1 yaourt nature brassé de la ciboulette (congelée ou du jardin: c'est bien d'ailleurs la seule chose qui pousse chez nous)...

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