BEIGNETS DE CHOU FLEUR

04.12.2009

Essayez cette recette, je suis sûre que vous aimerez....

Ingrédients :

1 petit chou fleur
huile pour friture

Pour la pâte à beignet :

125 g de farine
1 c à café de levure
1 oeuf
10 cl de lait
20 g de beurre
sel
4 épices en poudre (j'ai rajouté cet ingrédient)

Préparez la pâte à beignets. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-onde. Puis laissez-le refroidir.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Incorporez l'oeuf et le beurre fondu. Saler et saupoudrer légèrement d'épices. Bien mélanger.

Verser le lait sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Travaillez la pâte longuement puis la laissez reposer environ 45 mn.

Pendant ce temps : enlevez les grosses côtes du chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets. Lavez-les. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 mn environ.

Egouttez-les.

Réalisation des beignets : plongez les petits bouquets de chou-fleur dans la pâte. Les plongez ensuite dans une l'huile pour friture (dans une poêle type wok cela convient très bien).

Laissez les cuire par petites quantités pendant environ 5 mn jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Sortez les à l'aide d'un écumoire, égouttez les sur du papier absorbant. A déguster chaud.