GNOCCHIS

Une autre façon de cuisiner les pommes de terre......

Je les prépare un peu à l'avance et les mets ensuite au réfrigérateur pour les faire cuire au dernier moment.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de pommes de terre
• 1 jaune d'oeuf
• 100 g de farine
• 10 g de beurre
• sel

Lavez-les pommes de terre mais ne les épluchez pas. Faites les cuire dans un grand volume d'eau salée environ 25 mn. Lorsqu'elles sont tendres, les égouttez, épluchez-les. Les coupez en morceaux et les écrasez à l'aide d'un presse purée.

Ajoutez le jaune d'oeuf et la farine et malaxez avec vos mains. Salez, ajoutez le beurre et malaxez à nouveau.

Coupez la boule de pâte obtenue en 4. Farinez votre plan de travail.

Roulez les quarts de pâte à gnocchis en formant des boudins d'environ 2 cm de diamètre. Coupez ensuite ces boudins en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée et faites les cuire. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits!

Récupérez-les à l'aide d'un écumoire et servez-les immédiatement avec une sauce tomate chaude.

Comments

[diet-gourmande]

moi j'adore les gnocchis revenu à la poêle dans un filet d'huile d'olive =)

[tallula]

rien de meilleurs que les gnocchis maison ! bravo pour cette réalisation !

[chantal]

je vais aussi essayer cette recette.

[valou]

chez nous on adore les gnoccchis avec une bonne sauce tomate!!! que du plaisir, je garde ta recette dans ma petite boite bizzvalou

[axoulle]

bonjourça me parait délicieux je vais essayer