CREME BRULEE AU SIROP DE FRAISE

Cette recette est sur le dernier "maxi cuisine".

J'ai modifiée les quantités de crème et rajouter du lait pour que cela soit plus "light".

Ingrédients pour 4 :

• 6 jaunes d'oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 40 cl de lait
• 3 c à soupe de sirop de fraise
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 g de cassonade

Préchauffer le four à 100°.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange "blanchisse". Parfumer avec 3 cuillères à soupe de sirop de fraises.

Porter à ébullition le lait et la crème. Verser ensuite en filet sur le mélange jaunes sucre en remuant.

Répartir la crème dans des ramequins. Cuire environ 1h à 100°, les crèmes doivent être tremblantes. Laisser refroidir et réfrigérer 2h.

Juste avant de les servir, saupoudrer les de cassonade et les faire caraméliser 1mn sous le gril du four préchauffé.