CAKE COURGETTES ET FROMAGE DE CHEVRE

Entrées

04.07.2010 …

Par Sandrine

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Pour accompagner des ribbs au barbecue...rien de mieux que ce cake!!!

Ingrédients pour 6/8 personnes :

2 courgettes
3 oeufs
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
15 cl de lait
5 cl d'huile d'olive
150 g de fromage de chèvre
1/2 c. à café de curry
sel e poivre

Lavez les courgettes et coupez-les en petits morceaux (sans les éplucher). Faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 10 mn. Remuer souvent.

Dans un saladier (ou dans le thermomix), mettre la farine, la levure, les oeufs, le lait, l'huile d'olive, le curry et le fromage écrasé à la fourchette. Bien mélanger. Rajouter les courgettes et remuer délicatement.

Versez cette préparation dans un moule à cake et mettre au four pour environ 30 mn à 180°.

Dégustez tiède ou froid.