Purée de pois cassés à la truffe

Aujourd'hui, je vous suggère un légume souvent oublié....

Ingrédients pour 4 :

• 500g de pois cassés 
• 3 c. à soupe d'huile d'olive à la truffe
• sel et poivre

Dans une casserole, mettre les pois cassés.

Les couvrir d'eau.

Faire cuire environ 45 mn.

Les égoutter en gardant l'eau de cuisson.

Mixer les pois cassés avec l'huile et l'eau de cuisson.

(rajouter l'eau au fur et à mesure selon la consistance souhaitée).

Saler et poivrer.

Servir aussitôt avec une viande ou poisson.

Comments

[helene]

ta purée de pois cassés me tente ; je n'en cuisine pas souvent


et avec les temps que l'on a elle serait fort appréciée


bises helene

[choupette88]

hum à la truffe, ça doit etre trop bon !Je passe te souhaiter un bon dimanche !
Bisoussss

[afaurore]

on sent bien la truffe???

[Sandrine]

je dirais un léger goût subtil....bref juste ce qu'il faut!!!


 

[Mely]

Huuuum ! Je mets cette recette en favoris, j'aime trop la soupe de pois cassés, et avec de l'huile de truffe, ça doit être délicieux !


Bon week-end ! Bises.

[caty49]

j'ai vu ca l'autre jour ds mon magasin fetiche l'huile d'olive a la truffe voila une bonne idée pour l'utiliser