Soupe de potiron aux cèpes

Comme un de mes beaux-frères m'a donné des potirons, je vous propose de déguster cette soupe de saison....

Ingrédients pour 6

• 700 g de chair de potiron
• 10 g de cèpes secs
• 1 bouillon cube
• huile d'olive
• 20 cl de crème fraîche
• 1 l d'eau
• sel et poivre

Couper la chair du potiron en morceaux.

Dans un faitout, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir à feu moyeu le potiron.

Rajouter ensuite tous les autres ingrédients.

Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux 25 mn.

Prélever quelques cèpes de la soupe avant de la mixer.

Remettre les champignons et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 

Comments

[jade]

Ce doit-être dèlicieux.

[Miamana]

Tes petites soupes sont plus appétissantes les unes que les autres....

[Cendrine]

Les potirons et les cèpes j'adore ça!


Succulente et réconfortante soupe d'automne


Cendrine

[Shannene]

Ca doit être délicieux, en tout cas, la présentation est très belle  !


Gros bisous

[Brigitte]

Une délicieuse soupe qui réchauffe.