legumes

Galettes de courgette rapées

Légumes

Par Sandrine

J'ai testé la recette qu'une internaute m'a gentiment transmis. Je me suis juste permis de rajouter du parmesan et "d'oublier" l'ail. Exquis ces petites galettes.... Ingrédients pour environ 15 petites galettes : 2 grosses courgettes 2 oeufs 1 tasse de...

Lire la suite

Courgettes lait de coco et curry

Légumes

Par Sandrine

Vu la profusion de courgettes au potager, il vaut mieux varier les recettes... Ingrédients pour 4 : 1 kg de courgettes 1 oignon rouge 200 g de lait de coco 20 cl d'eau 1 c. à soupe de curry sel et poivre Couper en morceaux sans les éplucher les courgettes....

Lire la suite

Blettes saveur asiatique

Légumes

Par Sandrine

Pour accompagner poisson ou viande grillé....je vous suggère ce plat. Au fait, pensez à garder les feuilles des blettes pour faire par exemple une quiche. Ingrédients pour 4 : 500 g de côtes de blettes triées 2 c. à soupe d'huile de sésame sauce de nuoc...

Lire la suite

Purée de haricots blanc au romarin

Légumes

Par Sandrine

J'ai descendu dans mon jardin, pour y cueillir du romarin... J'ai découvert dans ma réserve, aussi une boite de conserve... Ingrédients pour 4 : 1 boite d'haricots blanc 20 cl de crème fraîche liquide 1 gousse d'ail 1 brin de romarin sel et poivre Dans...

Lire la suite

Fondue d'endive au miel et fromage ail et fines herbes

Légumes

Par Sandrine

Même ceux qui n'appréciaient pas les endives cuites, on changé d'avis!!! A vous de tester... Ingrédients pour 2 : 6 endives 30 g de beurre salé 2 c. à soupe de miel 50 g de fromage ail et fines herbes Nettoyer et couper en petits morceaux les endives....

Lire la suite

Flan de carottes

Légumes

Par Sandrine

Je me suis inspirée de la recette d'Anne sophie Pic qui réalise ces petits flans avec des courgettes. Ingrédients pour 4 : 10 cl de crème liquide 3 cl de lait 1 feuille de laurier 200 g de carottes 2 oeufs 1 jaune d'oeufs sel Dans une petite casserole,...

Lire la suite

Soufflé de purée au Saint Agur

Légumes

Par Sandrine

Comme il me RESTAIT un peu de purée maison (si si, c'est possible chez moi, car j'en ai un qui préfère la purée de la cantine!!!) j'ai pu réaliser ces soufflés au fromage. Ingrédients pour 4 : 4 c. à soupe de purée maison 3 oeufs 50 g de fromage Saint...

Lire la suite

Purée de chou à la chataigne (thermomix)

Légumes

Par Sandrine

Pour accompagner un gibier,ou un chapon pour noël, je vous propose cette purée. J'ai un peu modifié les proportions de la véritable recette, car mes gourmands ont une nette préférence pour les chataignes au chou!!! Ingrédients pour 4 : 1coeur de chou...

Lire la suite

Gratin de navet à la farine de chataigne

Légumes

Par Sandrine

Pour info, on peut également faire le même genre de gratin avec de la courge ;-) Ingrédients pour 4: 500 g de navets 20 g de farine de chataigne 20 g de beurre 250 g de lait 1 cube de bouillon gruyère râpé sel et poivre Eplucher et couper en morceaux...

Lire la suite

Aubergines farcies au jambon cru

Légumes

Par Sandrine

Avec les dernières aubergines du potager.... Ingrédients pour 4 : 2 grosses aubergines 200 g de jambon cru 150 g de lardons 2 tranches de pain de mie 25 cl de lait 1 gousse d'ail 100 g de parmesan râpé 2 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre Dans une...

Lire la suite