ROTI PORC A L'ORANGE

Testé et approuvé.....

Ingrédients pour 4/6 personnes :

• 1,2 kg de rôti de porc
• 4 oranges
• 25 cl de vin blanc
• 2 échalotes
• 100 g de lardons allumettes
• 1 pincée de 4 épices
• huile d'olive

Faites revenir le rôti sur toutes ses faces dans l'huile d'olive.

Ajoutez les échalotes, puis les lardons que l'on fait revenir rapidement sur feu vif.

Baissez le feu et versez le vin blanc, le jus des oranges, et 20 cl d'eau.

Salez, poivrez, mettez la pincée de 4 épices.

Laissez mijoter 60 à 80 mn (si besoin rajouter un peu d'eau ou de vin blanc)