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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 21:56

smoothie poire

 

Un petit smoothie pour faire venir l'beau temps!!!!

 

 

Ingrédients pour 4 verres:

  • 6 demi poires en conserves
  • 30 cl de lait
  • 8 glaçons
  • le jus d'un citron
  • 1 pincée de cannelle

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un blender.

Mixez finement avant de déguster.

 

 

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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 00:00

vin de coing

 

A boire avec modération...

 

Au fait, je vous donne une petite astuce pour coller vos étiquettes sur vos bouteilles.

Il suffit de de les badigeonner de lait froid avec un pinceau pour les coller et décoller facilement.

 

 

Ingrédients :

 

2 gros coing

1 l de vin blanc

2 verres de vodka

150 g de sucre

 

 

Laver les coings. Sans les éplucher les couper en 8 en gardant les pépins et le coeur.

Mettre les coings dans une bonbonne avec tous les autres ingrédients.

Remuer tous les jours pendant 2 mois.

(ouvrir un peu le bouchon de temps en temps pour la fermentation)

A la fin des 2 mois filtrer.

Conserver et déguster frais.

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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 07:46

aperitif feuilles peches

 

 

 

Pour le petit apéro sympa, j'avais servi ce vin de pêches réalisé l'an dernier (et oui il en restait encore une bouteille!).

 

Et comme tout le monde a fait la remarque comme quoi, la recette n'était pas sur le blog.....

 

Je vous la dévoile ainsi qu'un petit secret de réussite....

 Les feuilles de pêches se ramassent entre "les 2 bonnes dames" 

(c'est à dire entre le 15 aout et le 8 septembre). Donc patience!!!

 

 

 

Pour 1 litre :

  • 1 bouteille de rosé de Provence
  • 120 feuilles de pêcher
  • 25 morceaux de sucre
  • 1 verre de kirsch

 

Lavez et sécher les feuilles de pêcher.

Mettez-les à macérer dans le vin sucré pendant 5 jours.

 

Filtrez et ajoutez un verre de kirsch. Mettre au frais.

L'oublier minimum 2 mois avant de consommer.

 

Servir très frais.

 

 

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 08:15

sirop citron

 

 

Sans colorant, sans conservateur....et sans regret de l'avoir fait!!!!

 

 

Ingrédients pour environ 1 litre:

  • 3 citrons non traités
  • 40 cl d'eau
  • 500 g de sucre en morceaux

 

 

 

Lavez les citrons. Prélevez les zestes (uniquement la pellicule jaune).

  

Dans une casserole faites bouillir l'eau, mettez y les zestes. Arrêtez le feu, couvrir et laissez infuser au moins 3 h.

  

Ajoutez le sucre, portez à ébullition pendant 3 mn.

Retirez les zestes et ajoutez le jus des citrons. Reportez à ébullition.

 

Laissez refroidir, filtrer et mettre dans une bouteille préalablement ébouillantée et séchée.

Mettre au réfrigérateur. 

 

 

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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 08:29

 PHOTOS 4653

 

Vu la surrabondance de framboise au potager d'Ampuis..........

J'ai donc fait du sirop quI s'apprécie bien d'ailleurs en ce moment avec une bonne bière!!!!!

 

  

Ingrédients pour 1 litre de sirop :

  • 1 kg de framboise
  • 12 cl de d'eau
  • environ 250 g de sucre

 

Laver les framboises.

Mettez-les dans un faitout avec l'eau et faites bouillir 8 à 10 mn en remuant constamment avec un écumoire.

 

Filtrez le jus obtenu puis pesez.

 

Versez à nouveau dans le faitout et ajoutez la même quantité de sucre que de jus obtenu.

Remuez à feu doux jusqu'à ébullition. Retirez du feu au premier gros bouillon.

 

Laissez refroidir, puis écumez.

 

Mettez en bouteilles ébouillantées au préalable et bouchez.

Conservez debout au frais.

 

 

 

 

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25 août 2008 1 25 /08 /août /2008 06:50

vin_orange

 

 

La bouteille n'est pas restée pleine très longtemps...

Cet apéro s'apprécie bien frais (n'est ce pas sophy !!!).

  

Evidemment, les quantités peuvent être multipliées à volonté.

 

Ingrédients :

  • 1 litre 1/2 de vin rosé
  • 30 cl de cognac
  • 300 g de sucre en poudre
  • 1/2 bâton de vanille
  • 3 oranges lavées et coupées en 4

 

Mettre tous les ingrédients dans une bonbonne en verre.

 

Laisser agir 2 mois à l'abri de la lumière en secouant de temps en temps.

Filtrer et embouteiller.

 

 

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10 juillet 2008 4 10 /07 /juillet /2008 06:40

 27730876.jpg

 

Evidemment, j'ai voulu tester la grande tendance du moment: le smoothie.

 

Pour ceux qui ne savent pas encore: un smoothie est une boisson réalisée à partir d'ingrédients frais et naturels tels que des fruits, des légumes mixés et de jus.

Cette composition garantit un concentré de vitamines sans explosion calorique.


Bien que cousin lointain du milk-shake, le smoothie est très différent de cette célèbre boisson car il ne contient pas de crème glacée, en revanche il peut contenir des produits lactés tels que le yaourt.

 

Enfin, beaucoup de smoothies sont réalisés à partir de glace pilée ou de fruits surgelés, le résultat donne une boisson rafraîchissante, un bonheur pour les mois chauds.



Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 ananas frais
  • 1 citron vert
  • gingembre
  • miel liquide
  • 1 bon mixeur (ou mieux un thermomix)

 

Eplucher l'ananas en éliminant son coeur fibreux. Couper sa chair en gros cubes et les mixer.

  Ajouter un peu de gingembre en poudre, le jus de citron vert et 40 cl d'eau fraiche.

Mixer jusqu'à obtenir une consistance bien mousseuse.

      Répartir le smoothie dans des verres en ajoutant dans chaque une cuillerée de miel liquide. Servir sans attendre.

 

   

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10 juin 2008 2 10 /06 /juin /2008 07:05

 

 

Ingrédients

  • 50 cl de jus d'orange
  • 75 cl de vin rosé
  • 50 cl de limonade
  • un peu de grenadine

   

Dans un pichet, versez le jus d'orange, un trait de grenadine et le rosé.

Placez 2 h au réfrigérateur.

 

Avant de servir, ajoutez la limonade bien fraîche.

 

Petit plus : décorez avec des glaçons colorés (remplissez un bac à glaçons, avec un peu de grenadine et d'eau.)

 

   

 

 

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19 septembre 2007 3 19 /09 /septembre /2007 07:50

punch

 

 

 

Nous avons réalisé ce punch pour la soirée de nos 40 ans.

 Il fut très apprécié par certains et certaines !!!

 

 

Ingrédients pour 10 personnes

  • 1/2 bouteille de rhum blanc (de 1 l)
  • 1 l de jus d'orange
  • 1 l de jus d'ananas
  • 1 l de jus de mangue
  • 1 l de jus d'abricot
  • 2 verres de sucre de canne

 

Dans un grand saladier (pouvant contenir 5 l ou à défaut une marmite), versez tous les ingrédients.

 Réservez 2 heures minimum au réfrigérateur.

 Pour info c'est meilleur le lendemain....

 

 

 


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18 mai 2007 5 18 /05 /mai /2007 05:45

 

cocktail

 

 

Ingrédients pour 4/6 personnes:

  • 1 peau de pamplemousse
  • 1 cuillère de chicorée liquide
  • 150 g de sucre
  • 1 litre de bon vin blanc

 

Préparation :

Versez tous les ingrédients  dans une grand récipient (type bouteille plastique).

Mettre au frigo.

 Filtrez 24 h après et buvez frais.

Bien tenir au réfrigérateur.

 


 

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