Aujourd'hui je remets à l'honneur une recette que je vous avais déjà proposée il y a 2 ans déjà!

En effet,c'est le nouvel an chinois (la fête du Têt au Vietnam).

Aussi pour célébrer cet évènement, je vous offre à nouveau ce petit bol...

Ingrédients pour 4 :

• 300 g de nouilles 
• 2 gousses d'ail écrasées
• 400 g de blanc de poulet
• 1 poignée de champignons noirs secs asiatiques
• 1 oignon vert

pour la sauce

• 3 c. à soupe de sauce de soja
• 2 c. à soupe de nuoc-mam
• 4 c. à soupe d'eau
• 1/2 c de sucre
• poivre

Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude puis les émincer.

Faites cuire les nouilles. Les réserver. 

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.

Faites blanchir quelques minutes les blancs de poulet émincés dans une casserole d'eau bouillante. Les réserver.

Dans une sauteuse, versez un peu d'huile.  Lorsqu'elle est chaude, y ajouter l'ail écrasé, les blancs poulet et les champignons. Faites les sauter 3 mn.

Versez la sauce  puis les nouilles et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

Décorer avec le vert de l'oignon émincé et servez aussitôt.

Pas besoin d'aller au resto chinois, je vous propose cette assiette...

Allez à vos baguettes!!!

Ingrédients pour 4 :

• 1 pé-tsaï (chou chinois)
• 1/2 verre de riz
• 150g de dés de jambon
• 1 cube de bouillon
• huile d'olive
• sauce nuoc mam

Emincer le chou.

Le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.

Ajouter 1 bouillon cube et 1 verre d'eau.

Couvrir et laisser mijoter environ 10 mn.

Remuer régulièrement.

Ajouter le riz et les dés de jambon.

Prolonger la cuisson d'environ 20mn.

Si besoin rajouter un peu d'eau.

Mettre un peu de sauce de nuoc mam.

Servir chaud.

Voici ma variante du parmentier (l'essayer c'est l'adopter!!!!)

Ingrédients pour 4 :

• 700 g de patates douces
• 500 g de boeuf haché
• 1 oignon
• 15 cl de crème fraîche
• ciboulette ciselée
• gruyère râpé
• 30 g de beurre
• sel et poivre

Eplucher et couper en morceaux les patates douces.

Les faire cuire à l'eau environ 10 mn.

Les écraser avec une fourchette.

Ajouter le beurre et la crème fraîche.

Saler et poivrer.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché avec la viande.

Assaisonner.

Ajouter de la ciboulette.

Dans des cassolettes individuelles (ou un plat à gratin) mettre une couche de patates douce.

Ajouter la viande.

Parsemer dessus de gruyère râpé.

Mettre au four à 220° pendant environ 15 mn.

Servir chaud.

Comme quoi, un bon petit plat en peu de temps, c'est possible...

Et oui, le temps est précieux en ce moment!

Ingrédients pour 4 :

• 4 hauts de cuisses de poulet
• 300 g de crevettes décortiquées
• 400 g de bisque de homard
• 50 g de beurre
• 2 oignons
• 1 verre de vin blanc
• sel et poivre

Epluchez et hachez les oignons.

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et faire dorer les morceaux de poulet.

Ajouter les oignons au poulet. Remuer.

Mettre le vin blanc, couvrir et cuire 5 mn à feu doux.

Rajoutez la bisque de homard, couvrir et laissez mijoter 25 mn.

Rajouter les crevettes décortiquées et prolonger la cuisson de 5mn. Assaisonner.

Servir aussitôt.

Un régal..........d'ailleurs j'ai été  "obligé"  d'en faire 2 fois cette semaine!!!!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 courgettes
• 8 pommes de terre nouvelles (de tailles moyennes)
• 1 saucisse de montbéliard
• 1 oignon
• huile d'olive
• sel et poivre

Bien laver les courgettes, mais ne pas les éplucher.

Couper en petits dés les courgettes, les pommes de terre et l'oignon.

Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive, versez tous les légumes et les faire revenir 5 minutes à feu vif et remuant très souvent.

Rajouter la saucisse de montbéliard coupée également en petits morceaux. Salez et poivrez.

Prolonger la cuisson d'environ 15mn à feu doux. (il faut que tous les légumes soit tendres).

Servir chaud.