Désolé pour celles et ceux qui détestent le fromage de chèvre!!!!!

Ingrédients pour 4 :

• 1 bol de mie de pain sec
• 400 g de tomates concassées en boite
• 1 bûche de chèvre
• 2 oeufs
• 3 c. à soupe de lait
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café de sucre
• sel et poivre

Dans un petit saladier, emietter le pain et verser le lait par-dessus.

Dans une casserole, mettre les tomates et l'ail haché.

Ajouter le sucre, sel et poivre.

Faire cuire environ 15 mn en remuant souvent.

Couper 4 rondelles de chèvre et les réserver.

Fouetter les oeufs et les verser sur le pain.

Ajouter le reste de chèvre écrasée à la fourchette.

Bien mélanger.

Huiler les ramequins.

Disposer dans chacun une couche de pain à la chèvre puis une couche de tomates.

Terminer par le pain. 

Poser dessus une rondelle de chèvre.

Cuire au four préchauffé à 200° environ 15 mn.

Laisser reposer 5 mn avant de démouler.

Pour aujourd'hui, je vous propose une rillette light (si, si c'est possible!!!)

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Ingrédients :

• 200 g de blanc de poulet déjà cuit
• 2 cornichons
• 10 cl de yaourt
• piment d'espelette
• sel et poivre

Mixer grossièrement tous les ingrédients ensemble.

Mettre dans une terrine pendant au moins 2 h avant de servir.

L'avantage des beignets, c'est que c'est facile, rapide et délicieux....

Ingrédients pour 4 :

• 1 bocal de fond d'artichaut (450 g)
• 150g de farine
• 20 cl d'eau
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• huile pour friture

Dans un saladier, mélanger la farine, l'oeuf et l'huile.

Assaisonner.

Bien remuer jusqu'à obtenir une pâte sans grumeau.

Couvrir d'un torchon.

Laisser reposer une vingtaine de minutes à température ambiante.

Egoutter les fonds d'artichaut.

Les mettre dans la pâte pour bien les enrober.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile.

Plonger les beignets par petite quantité.

Laisser dorer et les retourner.

Ensuite les égoutter sur un papier absorbant.

Servir bien chaud avec une sauce tartare.

Aujourd'hui je vous propose une petite entrée facile et rapide pour

"toutes les mamans surbookées"!!!!

Ingrédients :

• 6 oeufs
• 120 g de lardons allumettes
• 60 g de moutarde à l'ancienne
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 30 g de gruyère râpé
• un peu de persil ciselé
• sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Dans une petite poêle, faire dorer les lardons

Dans un saladier mélanger les oeufs avec la moutarde

Ajouter la crème fraîche, les lardons et le persil

Saler légèrement et poivrez

Répartir dans  6 ramequins beurrés.

Faire cuire au four pendant environ 35 mn.

Servir chaud.

Une petite entrée facile et délicieuse....

Ingrédients pour 4 :

• 300 g de poireaux
• 100 g de lardons fumés
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de vin blanc sec
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Trier et laver les poireaux. Les émincer.

Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive et les poireaux.

Les faire revenir 5 mn.

Ajouter ensuite les lardons et prolonger la cuisson de 5 mn.

Remuer souvent.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche, le vin et la farine.

Bien mélanger. Assaisonner.

Répartir les poireaux/lardons dans 4 ramequins.

Verser dessus la préparation.

Mettre au four à 200° pendant 20 mn.