CROISSANT AU JAMBON

Pour info, je les prépare un peu à l'avance et les garde au frigo.

Il ne me reste que la cuisson à faire au dernier moment.

On peut les manger avec une salade verte ou une salade d'endives.

Préparation : 35 mn et cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 8 croissants :

• 1 oignon
• 2 c à soupe d'huile
• 1 c à café de farine
• 3 c à soupe de vin blanc sec
• 1 c à soupe de moutarde forte
• 3 c à soupe de crème fraiche
• 230 g de pâte feuilletée
• 4 tranches de jambon
• 60 g de gruyère rapé
• 15 g de beurre
• 1 jaune d'oeuf

Pelez et émincez l'oignon. Faites le dorer dans l'huile. Ajoutez la farine et le vin.

Faites cuire 5 mn.

Dans un bol, fouettez la moutarde et 2 c à soupe de crème. Incorporez l'oignon cuit.

Déroulez la pâte feuilletée. Disposez le jambon dessus.Coupez 8 triangles réguliers.

Nappez chaque triangle de pâte avec la crème fraiche, recouvrez de jambon, puis de mélange à l'oignon.

Saupoudrez de gruyère râpé une moitiè de chaque triangle.

En partant de la base, roulez les croissants.

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez la plaque du four. Badigeonnez les croissants à l'oeuf battu.

 Faites les cuire pendant 20 mn au four. Servez aussitôt.