2 janvier 2011
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Voici la recette faite pour ce noël et que l'on a pu déguster avec du foie gras....
Par contre, Giz. c'est avec le thermomix que je l'ai réalisée....
(et oui, va falloir que je te refasse une démo....)
Ingrédients pour 2 pains d'épices:
- 450 g de miel liquide
- 250 g de lait
- 200 g de sucre en poudre
- 10 g de beurre
- 350 g de farine
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- cannelle
- muscade
(ingrédients que j'ai rajouté par rapport à la recette originale)
Préchauffer le four à 180°.
Mettre dans le bol le miel, le sirop d'érable, le lait, le sucre, les épices et le beurre. Programmer 3mn-80°-vitesse 4.
Ajouter la farine, les oeufs et le bicarbonate de soude. Mixer 40s-vitesse 7.
Beurrer 2 moules à cake, les remplir à mi-hauteur et cuire 50 mn à 180°.
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4 octobre 2010
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Cela change de la purée traditionnelle....
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de pommes de terre
200 g de fond d'artichaut en conserve
200 g de lait
Sel
3 c. à d'huile d'olive
Insérer le fouet dans le bol.
Eplucher les pommes de terre, les couper en dés, et les mettre dans le bol.
Couper les fonds d'artichaut en 4 et les ajouter aux pommes de terre.
Verser le lait, et programmer 15 mn, 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.
A la sonnerie, retirer le fouet, ajouter 3 c à soupe d'huile d'olive, un peu de sel et mixer 10 s vitesse 6.
Servir aussitôt.
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9 septembre 2010
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J'ai découvert cette recette express dans un magazine.
Je l'ai donc adapté au thermomix et substitué le pâté par du foie gras....
Ingrédients pour 6 personnes :
1 boite de 150g de foie gras
60 g de farine
50 g d'emmental râpé
1 yaourt
100 g de lait
poivre
Préchauffer' le four à 180°.
Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients et mixer 20 s vitesse 4.
Verser la préparation dans des moules à muffins ou type flans en silicone.
Cuire au four 10 mn à 180°.
Servir chaud avec du riz.
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Thermomix
23 juillet 2010
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06:58
Une soupe ça vous dit????
Mes 3 gourmands ont quand même dit OUI !!!!! Il est vrai que j'avais précisé froide !!!!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 melons jaunes
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe de marsala
Eplucher et couper en morceaux les melons. Les mixer au thermomix 20s vitesse 10. (ou dans un autre robot)
Rajouter le marsala et mélanger environ 10s vitesse 3.
Mettre au frais minimun pendant 2 h.
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7 avril 2010
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18:40
Un dessert très vite réalisé ce dimanche....
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 boite de pêches
- 2 yaourts nature
- 1 petite boite de lait concentré sucré
Dans le bol du thermomix, mettre les pêches avec le jus et mixer quelques secondes vitesse 5 ,7 puis 9.
Versez le lait et les yaourts et mixez à nouveau 2 mn vitesse 4.
Mettre au frais.
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31 janvier 2010
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10:11
J'ai modifié la recette de base du livre "les soupes en 4 saisons".
Et oui, encore envie de foie gras....
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 200 g de fonds d'artichaut (en conserve, cela convient bien)
- 300 g de pommes de terre
- 20 g d'huile d'olive
- 600 g d'eau
- sel
- 120 g de foie gras (environ)
Mettre l'oignon dans le bol et émincez 5 sec vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 4 mn varoma 25 mn / Varoma/ vit mijotage.
Ajoutez les morceaux d'artichaut coupé en morceaux ainsi que les pommes de terre avec l'eau et le sel. Cuire 20 mn/100°/ vit mijotage.
Mixer 1 mn/ vit 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.
Rallonger d'eau suivant votre gout et mélanger à nouveau.
Répartir aussitôt dans 4 assiettes dans lesquelles vous aurez coupé au préalable le foie gras en morceaux.
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2 décembre 2009
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07:49
Merci Georges de nous avoir donné des fenouils.... Ce velouté nous a d'ailleurs reconcilié avec ce légume !!!!!!!
J'ai un peu modifié la recette de base du livre des soupes du TM.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 petits bulbes de fenouil
- 2 pommes de terre
- 1 cube de bouillon
- 800 g d'eau
Débarrasser les fenouils des feuilles abimées et les couper en quatre. Les mixer 6 sec. à vitesse 5.
Ajouter ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en très petits morceaux, le cube de bouillon et l'eau.
Cuire 20 mn varoma (vitesse mijotage).
Mixer 50 sec/vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les protections bouillantes.
Rallonger d'eau et de sel suivant votre gout, mélanger quelques secondes à vitesse 5 et servir.
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29 septembre 2009
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07:23
A la base il s'agit du soufflé rapide de thermomix, mais que j'ai fait avec du fromage à raclette. Il m'en restait dans le frigo (et oui samedi soir c'était raclette/copines...)
Ingrédients pour 4 :
- 150g de fromage à raclette
- 4 oeufs
- 60 g de farine
- 300 g de lait
- 50 g de beurre
- 100 g de crème fraîche liquide
- sel
- poivre
Préchauffer le four à 180°.
Mettre dans le bol tous les ingrédients (sauf le fromage à raclette et la crème) et régler 3 mn à 90° vitesse3.
Ajouter ensuite le fromage coupé grossièrement et la crème. Mixer 15 s à vitesse 6.
Versez la préparation dans des moules individuels beurrés et cuire au four environ 30 mn.
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18 septembre 2009
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07:15
Cette recette est extraite du livre Top chrono de thermomix (d'ailleurs bienvenue au club Florence...)
Il est indiqué que ces biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique.
Malheureusement, nous n'avons pas eu le temps de les "mettre en boite" !!!!!
Ingrédients pour environ 40 sablés :
pour la décoration :
-
20 g de sucre en poudre
-
1 c à café de cannelle
Préchauffer le four à 180°.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 40 sec/vitesse 5.
A la sonnerie, sortir la pâte et former un pâton.
Mélanger les 20 g de sucre et la cannelle dans un récipient.
Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail sur une épaisseur de 5 mm, saupoudrer de sucre à la cannelle puis découper avec des emporte-pièces.
Les placer sur une plaque allant au four. Enfourner pendant environ 12 mn. (surveiller la cuisson à la fin)
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28 avril 2009
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07:52
Philippe comme tu n'as pas le livre varoma, voici une recette testée...
Et oui, pas besoin de four, pour faire de bons flans. (pour celles qui ne sont pas encore convaincus par thermomix!!!)
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 1 trait de jus de citron (moi je ne l'ai pas mis)
- 130g de lait
- 90 g de fromage bleu (moi j'ai mis du roquefort)
- 40g de farine
- 1/2 c à café de sel
- 500g d'eau
Insérer le fouet. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, mettre les blancs et le jus de citron dans le bol et battre 2 mn/ vit3.5/ (moi j'ai mis en plus à 60°)à jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Vider et réserver au frais.
Retirer le fouet. Mettre le lait, le fromage, la farine et le sel dans le bol et régler 3.5mn /100° /vit 2.5. Laisser refroidir jusqu'à 50°. Remuer de temps en temps.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 30s/ vit4.
A l'aide de la spatule, ajouter les blancs délicatement à la préparation.
Mettre la préparation dans 4 ramequins beurrés et les placer dans le varoma.
Rincer le bol. Mettre l'eau dans le bol, mettre le varoma en place et cuire 18mn /varoma/ vit1.
Démouler sur les assiettes et servir aussitôt.
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