15 mai 2008
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06:50
Succés au boulot de JC avec ce gâteau....
Ingrédients pour 6 gourmands:
- 150 g de noix hachées finement
- 40 g de farine
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 c à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
Mélanger le sucre avec les noix. Rajouter, le beurre ramolli. Puis les oeufs un à un, le sel, la farine, le rhum et la levure.
Mettre la pâte dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre beurré au préalable. (ou en silicone, c'est le top....)
Faire cuire au four à 210° jusqu'à ce qu'une lame de couteau passée dans le gâteau ressorte sèche, il doit rester moelleux et très peu doré en surface.
Laisser refroidir avant de démouler. Peut se déguster avec de la crème anglaise.
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Desserts
12 mai 2008
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07:50
Autre variante possible : je mets parfois des biscuits speculoos brisés au fond du verre et sur le dessus des fruits.
Par contre tout préparer à l'avance dans des boites et mettre au frigo.
Ne remplir les verres qu'au dernier moment, car les speculoos se ramollissent autrement.
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 yaourts (je les prends sucrés et ne mets donc pas de sucre)
- 200g de mascarpone
- 60 g de sucre semoule
- quelques gouttes d'essence de vanille
- 1 kiwi
- 1 pomme grany
- 1 banane
- le jus d1/2 citron
Mélangez les yaourts avec le mascarpone, le sucre, l'essence de vanille dans un saladier.
Travaillez au fouet électrique (ou thermomix) de façon à obtenir une préparation onctueuse.
Répartissez cette crème dans de beaux verres. Mettez les au réfrigérateur.
Pelez tous les fruits et taillez-les en petits dés.
Mélangez les fruits dans un saladier, arrosez-les de jus de citron. Remuez délicatement.
Juste au moment de servir, répartissez les fruits dans les coupes.
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Desserts
3 mai 2008
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07:36
A tartiner sur des toasts pour un apéro.....
précision : mettre peut-être des épices pour relever un peu (au dire de .....)
Ingrédients :
- 3 avocats
- 2 boites de sardines
- 3 gousses d'ail
- sel et poivre
Mixer ensemble tous les ingrédients.
Mettre au frais environ 30 minutes avant de servir.
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Bouchées Apéro
30 avril 2008
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07:14
Je trouve que ce clafoutis est meilleur tiède. (désolé, j'ai oublié de le prendre en photo...)
Ingrédients :
- 30 g de beurre
- 6 oeufs
- 90 g de sucre en poudre
- 25 cl de lait
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 600 g de pruneaux dénoyautés
Préchauffez le four à 200°. Beurrez un moule.
Faites fondre à feu doux le beurre.
Battez le sucre avec les oeufs. Ajoutez la farine, le lait et le beurre fondu.
Mettez les pruneaux dénoyautés dans un plat et versez la préparation dessus.
Faites cuire à four chaud environ 30 minutes à 200°.
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Desserts
25 avril 2008
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07:50
Une recette que je fait d'habitude au thermomix.
A servir tiède avec une salade ou à couper en petits morceaux pour un apéro...
(pour tes 40 ans, Florence, c'était cette recette que j'avais fait....)
Ingrédients :
- 180g de farine
- 1 paquet de levure
- 100 g de roquefort
- 12 noix
- 100g de lait
- 80g d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- sel
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure puis l'huile, le lait, les oeufs et le sel.
Ecraser le roquefort à l'aide d'une fourchette. Broyer les noix en morceaux.
Mélanger le roquefort et les noix à la pâte.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire au four environ 1h à 160°.
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Entrées
23 avril 2008
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07:34
Dans la série dessert avec un ananas, voici une crème....
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 ananas frais
- 200 g de sucre en poudre
- 1 bâton de cannelle (j'ai mis en poudre)
- 50 cl de lait
- 2 c à soupe de maïzena
- 2 oeufs
Extraire la chair de l'ananas sans abimer l'écorce.
(pas de panique si vous n'y arrivez pas, c'est juste pour la déco finale...)
Mixer grossièrement la chair et mélanger avec le sucre. Placez au frigo environ 30 mn.
Pendant ce temps, portez à ébullition le lait avec la cannelle.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Versez le lait bouillant sur les oeufs et ajoutez la maïzena. Bien remuer. Ajouter l'ananas.
Remettre dans la casserole et épaissir à feu doux.
Laisser complètement refroidir et ajoutez pour ceux qui aiment une cuillère à soupe de rhum. Servir la crème bien fraiche dans son écorce, un saladier ou des coupes individuelles....
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Desserts
18 avril 2008
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06:35
Philippe, ta glace à l'ananas était délicieuse.(comme tout le repas d'ailleurs)
Pour tous les gourmands, voici la recette....
Ingrédients pour 4/6 personnes
Verser les rondelles d'ananas sans le jus dans le bol et mixer de la vitesse 6 jusqu'au maximum s'il reste des morceaux.
Ajouter le jus de citron, le lait concentré et mélanger vitesse 7.
Mettre dans un récipient (type boite en plastique) allant au congélateur.
Congeler environ 10 h. (sinon à faire la veille)
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Thermomix
17 avril 2008
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07:28
Un dessert vite réalisé pour un soir en semaine....
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 yaourts nature
- 2 c à soupe de miel liquide
- de la cannelle
- 2 ou 3 bananes
Dans un saladier, mélanger les yaourts, le miel et la cannelle.
Vous devez obtenir une crème bien lisse.
Ajouter les bananes coupées en petits morceaux. Mélanger délicatement.
Répartir dans des coupes et mettre au frais minimum 1 heure.
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Desserts
14 avril 2008
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07:30
Testé et approuvé.....
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 1,2 kg de rôti de porc
- 4 oranges
- 25 cl de vin blanc
- 2 échalotes
- 100 g de lardons allumettes
- 1 pincée de 4 épices
- huile d'olive
Faites revenir le rôti sur toutes ses faces dans l'huile d'olive.
Ajoutez les échalotes, puis les lardons que l'on fait revenir rapidement sur feu vif.
Baissez le feu et versez le vin blanc, le jus des oranges, et 20 cl d'eau.
Salez, poivrez, mettez la pincée de 4 épices.
Laissez mijoter 60 à 80 mn (si besoin rajouter un peu d'eau ou de vin blanc)
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Viande
9 avril 2008
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07:20
Une autre façon de manger des radis (les meilleurs étant ceux d'Ampuis.......)
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes:
- 1 botte de radis
- 1 yaourt nature brassé
- de la ciboulette (congelée ou du jardin: c'est bien d'ailleurs la seule chose qui pousse chez nous)
Nettoyez les radis, les coupez en lamelles.
Dans un petit saladier, mettre les radis, le yaourt et la ciboulette. Bien mélanger.
Mettre au frigo avant de servir.
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Entrées
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