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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 02:45

Comme certains d'entre vous me posent la question....j'ai décidé de vous informer que j'ai pris la décision de mettre fin à mon blog. 

Il restera en ligne, vous pourrez donc toujours consulter les recettes.


Je ne regrette vraiment pas cette aventure culinaire sur la blogosphère commencée en 2007, et qui m'a permis d'avoir de très jolis moments de partage. 

Merci à tous ceux et celles qui m'ont suivi, lu, "commenté" et encouragé.


Je passerais faire un petit coucou de temps en temps sur vos blogs.

 


Je vous souhaite à toutes et tous un.... très bon coup de fourchette.fourchette

Published by Sandrine - dans Info.
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8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 07:11

Aujourd'hui pas de recettes, mais juste un petit mot, pour vous faire découvrir mon partenariat avec le site : 

http://www.thesaveurcafe.fr/


Une boutique saveur en ligne de vente de thé, infusion , café et accessoires.


Vous y découvrirez :

plus de 50 thés et infusions, du bio, des café en grains, des fleurs de thé....

 

Je les remercie pour leur envoi de thé choco-coco et de bambou fruits. Un délice.


partenariat thésaveur

 

 

Published by Sandrine - dans Info.
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23 mars 2014 7 23 /03 /mars /2014 09:01

madeleine citron

 

J'ai trouvé cette recette sur la revue marmiton de janvier. Rien de mieux pour se réconforter!!!

 

Ingrédients pour environ 18 madeleines :

  • 1 citron non traité
  • 3oeufs
  • 100 g de beurre
  • 110 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 c. à café de levure

 

Préchauffer le four à 220°.

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laisser le refroidir.

Rincer le citron. Prélever le zeste et hacher le finement.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre pour les faire mousser.

Tout en tournant, ajouter la farine et la levure.

Incorporez le beurre, puis le zeste.

Laisser reposer 30 mn au frigo. (pour avoir le choc thermique, donc la bosse)

Remplir ensuite au 3/4 les moules à madeleines.

Mettre au four pour 4 mn.

Baisser ensuite la température à 200° pour 8 mn.

Démouler tiède.

 

 

Published by Sandrine - dans Desserts
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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 20:12

poireaux st nectaire

 

Une recette toute simple pour cuisiner du st nectaire....


Ingrédients pour 4 :

  • 1 kg de poireaux
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 200 g de st nectaire
  • sel et poivre

 

Enlever une bonne partie du vert des poireaux.

Les couper en 2 puis en tronçons.

Bien les nettoyer.

Dans une poêle, mettre le beurre et les poireaux.

Les faire revenir environ 10 mn.

Saler et poivrer.

Rajouter la crème et poursuiver la cuisson environ 5 mn.

Répartissez ensuite la fondue de poireaux dans 4 plats.

Déposer dessus des morceaux de st nectaire.

Mettre sous le grill du four pour faire fondre le fromage.

Servir aussitôt.

Published by Sandrine - dans Légumes
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1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 07:37

poelee carotte crevette

 

Idéal pour faire manger des carottes....

 

Ingrédients pour 4 :

  • 400 g de carottes
  • 500 g de crevettes cuites
  • huile d'olive
  • 60 g de raisins secs blonds
  • ciboulette
  • sel et poivre

 

Décortiquer les crevettes.

Eplucher et tailler en fine julienne les carottes.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

Faire revenir les carottes avec les raisins à feu moyen pendant environ 2 mn .

Retirer de la poele les carottes.

Les remplacer par les crevettes.

Ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle.

Les saisir 2 mn à feu vif.

Remettre ensuite les carottes.

Prolonger la cuisson de 2 mn en remuant très souvent

Assaisonner.

Saupoudrer de ciboulette ciselée juste avant de servir.

Published by Sandrine - dans Légumes
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23 février 2014 7 23 /02 /février /2014 21:11

cookies noix noisette

 

Lorsque j'ai vu ces cookies sur le blog "Les gourmandises de souky"

   je n'ai pas pu résister....

    Et j'ai bien fait, car c'est du pur bonheur!!!!

      Pour info, j'ai juste ajouté des noisettes et noix.


ingrédients pour environ 28 cookies :

  • 2 oeufs
  • 250 g de farine
  • 200 de sucre
  • 100 g de chocolat patissier
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 40 g de noisette
  • 30 g de noix

 

Faire fondre le chocolat au bain marie avec une noisette de beurre.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre le beurre en pommade au batteur électrique avec le sucre.

Ajouter 1 par 1 les oeufs en fouettant entre chacun.

Une fois le mélange homogène, ajouter le chocolat fondu et mélanger au batteur.

Ajouter la farine et bicarbonate en mélangeant à la spatule.

Ajouter les noisettes et noix concassées grossièrement.

Mettre au frais 1h.

Faire ensuite des boules de ping pong avec vos mains. 

Les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Mettre au four à 180° pendant 10 mn.

 

Published by Sandrine - dans Desserts
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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 03:17

verrine asperge

Une verrine très facile à faire pour votre prochain apéro....


Ingrédients pour environ 10 verrines :

  • 180 g  d'aperges vertes en bocal (poids net)
  • 120 g de mascarpone
  • queues d'écrevisses
  • sel et poivre

 

Mixer les asperges avec le mascarpone.

Assaisonner.

Mettre dans les verrines.

Réserver au frais pendant au moins 1 h.

Juste avant de servir déposer un petit morceau d'écrevisse.

 

Published by Sandrine - dans Bouchées Apéro
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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 05:28

velouté champignons gingembre

 

Je vous conseille ce velouté.....

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 400 g de champignons de Paris frais
  • 400 de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 l de lait
  • 1/2 l d'eau
  • 2 cubes de bouillon
  • huile d'olive
  • gingembre 
  • sel et poivre

 

Emincer les champignons. Hacher les oignons.

Eplucher et couper en petits dés les pommes de terre.

Dans une casserole, mettre 3 c. à soupe d'huile d'olive.

Rajouter, les champignons, oignons et pommes de terre.

Mélanger.

Faire cuire environ 10 mn avec un couvercle à feu doux.

Remuer de temps en temps.

Ajouter ensuite le lait, l'eau et les bouillon cube.

Assaisonner.

Saupoudrer de gingembre moulu.

Faire cuire environ 15 mn.

Mixer et servir aussitôt.

 

 

 

 

 

Published by Sandrine - dans Soupes - velouté
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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 19:30

filet cabillaud

 

Il parait que manger du poisson serait bon pour la mémoire.

voilà une bonne raison car je ne sais plus ce que je voulais vous dire!!!!

 

 

Ingrédients pour 6 :

  • 6 filets de cabillaud
  • 2 c à soupe de moutarde
  • 2 c à soupe de crème fraîche
  • 2 c à soupe de sauce de soja
  • 2 c à soupe de vinaigre à l'échalotte
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

 

Placez les filets de cabillaud dans un plat.

Dans un petit saladier mélanger tous les ingrédients. (sauf l'huile)

Verser sur les filets de poisson.

Les retourner  pour qu'ils soient imprégnés des 2 côtés.

Verser l'huile dans une poêle.

Quand elle est chaude, mettre les filets de cabillaud légèrement égouttés.

Faire cuire à feu doux 5 mn par face.

Une minute avant la fin de la cuisson, baisser le feu et rajouter la sauce restante.

Servir.

 

Published by Sandrine - dans Poisson
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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 16:12

nouilles poulet

 

Aujourd'hui je remets à l'honneur une recette que je vous avais déjà proposée il y a 2 ans déjà!

En effet,c'est le nouvel an chinois (la fête du Têt au Vietnam).

Aussi pour célébrer cet évènement, je vous offre à nouveau ce petit bol...

 

Ingrédients pour 4 :

  • 300 g de nouilles 
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 400 g de blanc de poulet
  • 1 poignée de champignons noirs secs asiatiques
  • 1 oignon vert

pour la sauce

  • 3 c. à soupe de sauce de soja
  • 2 c. à soupe de nuoc-mam
  • 4 c. à soupe d'eau
  • 1/2 c de sucre
  • poivre



Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude puis les émincer.

Faites cuire les nouilles. Les réserver. 

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.

Faites blanchir quelques minutes les blancs de poulet émincés dans une casserole d'eau bouillante. Les réserver.

Dans une sauteuse, versez un peu d'huile.  Lorsqu'elle est chaude, y ajouter l'ail écrasé, les blancs poulet et les champignons. Faites les sauter 3 mn.

Versez la sauce  puis les nouilles et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

Décorer avec le vert de l'oignon émincé et servez aussitôt.



Published by Sandrine - dans Plats complets
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