Le week end dernier nous avons pu mangé ce plat lors de notre escapade dans les Vosges (encore merci Violette & Laurent, pour ce cadeau).

Evidemment, en rentrant j'ai vite cherché (dans tous mes livres) la recette.

Et ce dimanche midi nous avons pu tester.

Ingrédients pour 4 :

• 4 cuisses de poulet
• 500 g de comté rapé
• 1/2 bouteille de vin du Jura
• 1 c à soupe de moutarde
• 1 c à café de fécule de pommes de terre
• piment de cayenne en poudre
• huile d'olive
• sel et poivre

Faites revenir les cuisses de poulet avec un peu d'huile dans une cocotte environ 10 mn, salez, poivrez.

Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux 30 mn.

Mettre les cuisses de poulet dans un plat à gratin, tenir au chaud.
Déglacer la cocotte avec le vin. Ajouter la moutarde, la muscade et le piment de Cayenne.

Ajouter la fécule après l'avoir diluer dans un peu d'eau. Avant ébullition, ajouter le comté rapé. Remuer sans arrêt jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Napper les morceaux de poulet avec la sauce.

Faire gratiner 10 mn à four chaud.. 

Hier soir, pas trop envie de cuisiner, j'ai donc fait juste cette omelette....

Ingrédients pour 4 personnes :

• 10 oeufs
• 500 g de pommes de terre
• 1 échalote
• 150 g de chorizo
• 4 c à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Pelez les pommes de terre, lavez et séchez-les. Coupez-les en dés. Réservez.

Pelez et émincez l'échalote. Réservez. Battez les oeufs, salez légèrement et poivrez.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, et faites y sauter les pommes de terre 3 mn à feu vif puis baisse le feu, ajoutez l'échalote et laissez cuire environ 10 mn.

Pelez le chorizo et coupez le en morceaux, ajoutez le dans la poêle et laissez cuire encore 3 mn. Versez les oeufs battus dessus. Remuez légèrement. Faites cuire environ 5 mn.

Faites glisser l'omelette dans une assiette et retournez la dans la poêle. Faire cuire encore 2 ou 3 mn. Servez aussitôt.

Aujourd'hui c'est pas vraiment une recette, puisque tout le monde c'est faire une ratatouille.

Voici donc juste un conseil:

Faire votre ratatouille habituelle (vous savez, la super recette que l'on ne transmet pas...). Une fois cuite, la mettre dans un plat à gratin. Mettre ensuite au four à 180° pour environ 3 heures (vous avez bien lu, c'est pas une faute de frappe).

Pensez à remuer de temps en temps très délicatement.

Je vous assure que c'est un délice.

Précision importante, la ratatouille va diminuer de moitié. Il faut donc bien prévoir au départ à doubler les quantités souhaitées.

La bouteille n'est pas restée pleine très longtemps...

Cet apéro s'apprécie bien frais (n'est ce pas sophy !!!).

Evidemment, les quantités peuvent être multipliées à volonté.

Ingrédients :

• 1 litre 1/2 de vin rosé
• 30 cl de cognac
• 300 g de sucre en poudre
• 1/2 bâton de vanille
• 3 oranges lavées et coupées en 4

Mettre tous les ingrédients dans une bonbonne en verre.

Laisser agir 2 mois à l'abri de la lumière en secouant de temps en temps.

Filtrer et embouteiller.

Voici une autre version, qui a été appréciée dimanche dernier.

Stéphanie base toi sur cette recette, car en principe les ingrédients sont notés correctement cette fois.......

(Les ingrédients avec * n'était pas dans la version précédente).

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 1 bouillon cube
• 3 oeufs
• 1 oignon*
• 100 g de gruyère râpé
• 1 c à soupe de farine*
• 1 pot de crème fraiche
• sel et poivre
• huile d'olive

Couper les courgettes (sans les éplucher) en rondelles assez fine. Dans une poêle, faites les revenir environ 20 mn avec 1/2 verre d'eau, 1 bouillon cube, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'oignon émincé.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le gruyère râpé, la farine, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Ajouter les courgettes au mélange, et versez-le dans un moule à cake. Faire cuire environ 25 à 30 mn thermostat 180°.

Laisser refroidir. Servir bien frais.